雪。～たっぷりチーズ♪ささみチーズカツ～

朝、5時半。

大雪警報のお知らせで目を覚ましたあたし。

外を見ると。

5ｃｍほどの雪がやんわり積もってまして。

空を見上げると。

小さな雪がチラホラしてまして。

あ。

なんだ。

たいしたことないじゃん。

なーんて余裕をかましていましたら。

1時間後には　ぼた餅みたいな雪　に変わりまして。（粒のでかい雪は積もる。）

新聞をちょろっと読んでみましたら。

まだ25日ですというのに、

今月は　毎日雪の予報　になっておりまして。ご丁寧にも毎日80％の確率。

あらまー。なーんて思いながら。

コーヒーなんぞを嗜んでおりましたらば。

いつの間にか　一面の銀世界　に変身しておりまして。

なんて言いますか。

熊になりたいな　って思いました。
ささみチーズカツ・ごぼうとベーコンのガーリック塩きんぴら・いちごみるくプリン・わかめと油揚げの味噌汁

起きたら春。ってな生活がしてみたい。

本日はごぼうさんのお世話になりまして。

ごぼうとベーコンのガーリック塩きんぴら

これ、さぶろー山お気に入りの一品。

ガーリックと黒胡椒がピリっときいたごぼうの変わりきんぴら。

酒のつまみに最高なんですと。

レシピはこちらです→ごぼうとベーコンのガーリック塩きんぴら 　これのカイワレなし版。

いつだったかすら思い出せないくらい前に買ったいちごで。

いちごみるくプリン

砂糖漬けにしてあったから全然大丈夫だった。

ぷるぷる～。

おかん「あー。バケツで食べたい。」

たっぷりチーズの。

ささみチーズカツ

我が家は、ささみチーズカツにとろけるチーズは使いません。

基本、固形チーズかスライスチーズです。

とろけるチーズみたいな「みょーん」って感じにはならないけど、

固形チーズのほうが、味が濃くてね。

揚げた時、すっごく味がいいの。

ちなみに。

チーズのはみ出しが心配されるささみチーズカツではありますが。

固形チーズなら、そんな心配も不要。

チーズをむき出しにしない限り、はみ出ません。

チーズINハンバーグにも固形チーズが美味い。

ささみチーズカツ

【材料】4人分

ささみ・・・・・8本

スライスチーズ・・・・・6～8枚（固形チーズでも。）

塩・胡椒・・・・・少々

小麦粉・・・・・大2

卵・・・・・1個

パン粉・・・・・適量

サラダ油・・・・・適量

【作り方】

1：ささみの筋に沿って両脇に軽く切り目を入れる。

うっかり切り取っちゃわないように、切り目は浅くでＯＫ。

2：筋を下にして、左手で筋を押さえ、包丁でしごきながら筋を引き抜く。

あたしはうっかり切り取っちゃうことが多いので、包丁の背を使ってます。

3：ささみにラップをかぶせ、麺棒でたたく

たたくことで、肉のやわらかさが増し、チーズが包みやすくもなる。

なんつーか。

豚も鶏も　安い肉は叩いとけ。　みたいな。

ちなみに1.5倍の大きさが目安。たたきすぎて身が切れない程度に。

4：塩・胡椒をしたら軽く小麦粉をふり、適当に切ったチーズをのせる。

小麦粉は接着剤代わり。本格的にふらなくても、指でつまんでちょっとかける程度でＯＫ。

5：チーズを包む。

チーズに沿ってパタンパタンと。

半分に折りたたんでもいいんだけど、こうやって包むとちょっとプロっぽい。

綺麗なスクエア型のチーズカツができるよ❤

6：◎印を混ぜ合わせて卵液を作り、卵液にくぐらせたらパン粉をしっかりつける。

あたしは衣が好きなので、これでもかってくらいしっかりつけます。

7：油で揚げる。

両面がこんがりキツネ色になるまで。

ね。全然はみでないでしょ。

わんだほー！

ささみチーズカツできあがり～！

チーズがとろ～ん。

とろんとろ～ん。

とろけるチーズ独特ののび～る感はないけど、

ちゃあんと溶けます。

チーズとろっとろ。　味が濃くてウマー。

さぶろー山「タルタルー！タルタル！タルタル！タルタルタルタルタル～！！！！！」

この人は、とにかくタルタルが好き。

自分のタルタルでチーズカツを食し、

あたしのタルタルでご飯を食べ、

ひなのタルタルで食パンを食べてました。

揚げ物。

チーズ。

タルタル。

炭水化物。

そしてまたタルタル。

そろそろシコ踏みの練習が必要かな。

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目指せ両国国技館。