ナチュロパス 淳子さんの お宅で Feed Back会を していただいて
美味しい 手作り おやつを いただいて
帰って来ました。
今日の Feed Back会 の 際も話題になり、
レッスンでも よく聞かれるのですが
私は いろいろな 発酵食品を 手作りしています。
海外に 済むと 日本で 手軽に購入できる物が
手に入らなかったり、 高価だったり するので
自分の家のキッチンで 作れるようになると
とっても 便利 です。
その発酵食品 を 作るのに 欠かせないのが
この ヨーグルティア！！！
楽天だと海外発送してくれるようですよ。
このヨーグルティアの いいところは
温度を一定に保ってくれる。 対応温度 24℃～65℃
長時間タイマー １時間～48時間
これで 色々な 発酵食品に 対応できます！
では、私のヨーグルティア 活用方法 を ご紹介。
その① 納豆
オーガニック&遺伝子組み換えでない 大豆 を 買って作っています。
その② ケフィア ヨーグルト
Health Food Shopで購入した ケフィアドリンク から 始まり、
Organic Unhomeogenised のミルクで継いでいます。
これも市販の 乾燥麹 と 蒸したお米 を混ぜて 作りました。
でも、麹は お米の質 と 蒸し上がり が
出来上がりに 大きく作用するので 難しいです。
この麹で 甘酒 を 作ったり、 塩麹、醤油麹 も
作っています。
良い麹ができたら、お味噌も 作ってみたいです。
短時間の発酵で出来上がる 白みそ、西京味噌 も 時々作ります。
麹は市販の物を使い、大豆はオーガニック です。
その⑤ Activated Nuts
発酵食品ではないけれど、 ナッツの活性化 にも ヨーグルティアを使っています。
オーブンで乾燥させるよりも 楽チンで しっかり 乾燥できますよ。
- その⑥ 番外編 温泉卵
温度を一定に保ってくれるので、半熟とろとろ の 温泉卵も
簡単にできてしまいます！
膝裏のアレルギーがきれいになるまで
パン断ち（小麦粉製品） をしていますが、
きれいになったら ヨーグルティアを 使って
干しぶどう で 天然酵母 作って
サワードゥフ も 焼きたいな。
他にも ヨーグルティア で
簡単に 玄米を 発芽させたり、
真空パック 低温調理 で お肉を 柔らかく 調理したり
など、
活用方法は 無限大 です。
海外在住者 一家に 一台 必需品 ってくらい 重宝しますよ！
-----------------------------------------------------------------------------10/13(火） まだ残席余裕あります！10/10(土) 残席 １ です！10/20 (火） まだ余裕あります！10/24(土） 残席 １ です！10/6 (火）まだ余裕あります！10/18(日) 残席 ２名 です！ご希望の方は お早めに お申し込みください。-----------------------------------------------------------------------------
