■豚肉の肉だんご■
●材料(4人分)
・豚こま切れ肉or豚バラ肉or豚ロース薄切り肉…700グラム
・長ねぎ…2本
・塩、こしょう…各少々
・薄力粉…大さじ3
★砂糖…大さじ5
★酒…大さじ5
★しょうゆ…大さじ5
・サラダ油…大さじ1
①ポリ袋に豚肉と塩こしょう、薄力粉を入れてもみ込み、袋を切り開いて豚肉を20~30個に分け、食べやすく丸める。
長ねぎは斜め薄切りにする。
②フライパンに油を熱し、豚肉だんごをきつね色になるように転がしながら焼く。
長ねぎを加えて炒める。
③★を合わせて加え、照り良く焼く。
■キャベツの塩ごま和え■
〇冷蔵4日〇
●材料(4人分)
・キャベツ…1/4個
★塩…小さじ1/4
★ごま油…大さじ1
★すりごま…大さじ1
①キャベツは一口大に切って、しんなりするまで茹でる。
②ザルにあげ水気を切った後、★で和える。