春雨と豚肉の煮物、アボカドと卵のとろーりサラダ

■春雨と豚肉の煮物■(＊『忙しい日の晩ごはん献立』参照)

●材料(4人分)
　・豚バラ薄切り肉…250グラム
　・春雨…60グラム
　・玉ねぎ…1/2個
　・にんじん…1/2本
　・小松菜…1/2束
　・めんつゆ(3倍濃縮)…120cc
　・ごま油…約大さじ1
　・白いりごま…少々
　※野菜は好きなものを入れてOK

①材料はすべて食べやすい大きさに切る。

②鍋に①とめんつゆ、水500ccを入れ、強火にかける。
　煮立ったらアクを取り除く。

③中火にして落しぶたをし、汁気が少なくなるまで5～6分煮る。
　最後にごま油を回しかけてさっと混ぜ、器に盛って白いりごまをふる。  

■アボカドと卵のとろ～りサラダ■

●材料(4人分)
　・アボカド…1個
　・卵…1個
　・ツナ缶…小1缶
　・レモン汁…小さじ2
　★マヨネーズ…大さじ2と1/2
　★粒マスタード…小さじ1
　★しょうゆ…小さじ1/2
　・塩・こしょう…適量
　・トマト・レタス…適量

①アボカドは皮をむいてから1.5センチの角切りにした後、レモン汁をふっておく。
　卵はゆでてから1.5センチの角切りにする。
　ツナ缶は油をきっておく。

②ボウルに①、★の調味料を入れ混ぜ合わせた後、塩・こしょうで味をととのえる。
　レタスとトマトと一緒に器に盛る。

涼し気

トップスはGU。

この水色、めちゃくちゃ気に入ってるー！

色合わせ難しい

なるべく明るい色着たくて、ピンクも買ってみました。

パンツは黒とグレー、どっちが合うかなー？

どっちもいけそう？

推し色

とりあえず持ってるパンツに合う半袖トップスを大量に買った！

やはり黄色は好き。

パンツの色、紺と黒あんま変わりないけど(笑)。

黄色は紺が合うかなーと思いました。

しめじとトマトのポークソテー、アボカドと卵のとろーりサラダ

【メモ】

・豚ロース肉生姜焼き用10枚

・調味料大さじ3

■しめじとトマトのポークソテー■(＊『作ってあげたい彼ごはん6』参照)

●材料(4~6人分)
　・豚ロース薄切り肉(生姜焼き用)…15～20枚程
　・塩・黒こしょう(粗びき)…適量
　・薄力粉…適量
　・ミニトマト…10～12個
　・しめじ…1パック
　・サラダ油…大さじ1/2(①)、大さじ1(②)
　★しょうゆ…大さじ5
　★酒…大さじ5
　★オイスターソース…小さじ2
　★砂糖…大さじ5
　★生姜(すりおろし)…小さじ1

①豚ロース薄切り肉は両面に塩・黒こしょうをして薄力粉をはたく。
　ミニトマトは半分に切り、しめじは石づきを落としてほぐす。
　★の材料を合わせておく。

②熱したフライパンにサラダ油(①)をひいてしめじを炒める。
　油がまわったら、皿に取り出す。

③再びサラダ油(②)をひき、豚肉を重ならないように広げて並べる。
　両面にこんがり焼き色がついたらキッチンペーパーで余分な油をふき取る。
　②のしめじ、ミニトマトを加えてサッと炒め合わせ、★の合わせ調味料を加えてタレを煮絡める。

■アボカドと卵のとろ～りサラダ■

●材料(4人分)
　・アボカド…1個
　・卵…1個
　・ツナ缶…小1缶
　・レモン汁…小さじ2
　★マヨネーズ…大さじ2と1/2
　★粒マスタード…小さじ1
　★しょうゆ…小さじ1/2
　・塩・こしょう…適量
　・トマト・レタス…適量

①アボカドは皮をむいてから1.5センチの角切りにした後、レモン汁をふっておく。
　卵はゆでてから1.5センチの角切りにする。
　ツナ缶は油をきっておく。

②ボウルに①、★の調味料を入れ混ぜ合わせた後、塩・こしょうで味をととのえる。
　レタスとトマトと一緒に器に盛る。