今回の仕込み、最後の麦麹手入れが終わりました。・#愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店...

今回の仕込み、最後の麦麹手入れが終わりました。 ・ #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #麹 #麦麹 #麹室 #麹蓋製法 #手入れ #miso #barleymiso #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Jun 21 3:42pm PDT

これから塩切り麹をすります。・#愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #ミンチ #チョ...

これから塩切り麹をすります。 ・ #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #ミンチ #チョッパー #麦麹 #塩切り麹 #木桶 #麹 #麹菌 #蔵付き麹菌 #miso #barleymiso #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Jun 17 3:41pm PDT

麦が蒸し終わり、放冷中。人肌まで冷めたら、種付けです。・#愛媛 #宇和島 #麦味噌 ...

麦が蒸し終わり、放冷中。 人肌まで冷めたら、種付けです。 ・ #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #はだか麦 #筵 #稲藁 #種菌 #麹菌 #miso #barleymiso #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Jun 15 7:54pm PDT

昨日から、麦味噌の仕込みです。ただいま、麦蒸し。・#愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊...

昨日から、麦味噌の仕込みです。 ただいま、麦蒸し。 ・ #愛媛 #宇和島 #麦味噌 #井伊商店 #はだか麦 #木桶 #発酵 #微生物 #菌 #麹 #miso #barleymiso #fermentation

井伊商店さん(@iimiso)がシェアした投稿 - 2017 Jun 12 6:28pm PDT

”自家製発芽玄米出来たぞ～！ふっくら美味しく炊いて、「おかず味噌」でいただきま～す！”