腸と健康⑦

便秘と食物繊維

穀類の精製度をかえるだけで、食物繊維の量が大幅に変わります！！

朝　　食パン6枚きり1枚（６０ｇ）　１．３８ｇ
昼　　うどん１玉（２５０ｇ）　　　　　２．０ｇ
夜　　　　白米控えめ（１１０ｇ）　　　０．３３ｇ
穀類食物繊維摂取量３．７１ｇ／日

これが
朝　　ライ麦パン（６０ｇ）　　３．３６ｇ
昼　　うどん１玉（２５０ｇ）　　２．０ｇ
夜　　胚芽米しっかり（１５０ｇ）　１．２ｇ・・・胚芽米にした分しっかり目に食べる
穀類食物繊維摂取量６．５６ｇ／日

ちなみに日本人、総食物繊維摂取量は１３ｇ。ただし外食やコンビニのみ食になると約５ｇ程度になってしまう
１９５５年には２２ｇは食物繊維をとっていたようです。

腸と健康⑥

便秘の種類と対策

弛緩性（慢性）便秘
・不溶性の食物繊維を特にたくさんとる
・朝に冷水、乳製品をとる
・酢や香辛料をとる

けいれん性便秘
・繊維の硬い野菜は柔らかく調理する
・冷水、香辛料、アルコールを控える

便秘と食物繊維

食物繊維の働きは、人の消化酵素によって消化されない食物成分

・糖質や脂質の吸収を調節する
・整腸作用（腸内環境を整える）
・便のかさを増やす
・添加物や塩分などを吸着して体外へ

『水溶性食物繊維』吸収阻害作用が大きい・・・海藻、こんにゃく、果物、山芋など

『不溶性食物繊維』便秘改善効果が大きい・・・豆類、繊維質の野菜、きのこなど

腸と健康⑤

なぜ女性に便秘が多いのか

・ダイエット
　欠食するため、蠕動運動がおろそかになっている

・食が細い、小食
　－排泄される相対量が少ない
　－穀類をとる量の減少
　－かしるいが食事の代わり

・筋力が弱い
　－はいべんに必要な腹筋、括約筋の力が弱い

・便意を抑える
　－朝時間が取れなかったり、きれいなトイレしかできなかったり。
　－排便を我慢することによって排泄中枢が反応しなくなり、排便のサイクルに狂いが生じる

・ホルモンバランス
　－整理中、妊娠中
　－黄体ホルモン、プロジェステロンが体内に水分を蓄積しようとする結果、排便に十分な
　 　水分が補給されなくなってしまう

・男性より腸管が細い
　－男性は便秘が少なく、下痢の傾向が多い

腸と健康④

便秘の種類と原因

最も多いのは、慢性便秘！

便秘の人の約2／3がこのタイプ

・機能性便秘
　（弛緩性便秘）・・・結腸の緊張や運動不足、直腸の排便反射が起こりにくい
　腸の蠕動運動が悪い
　運動不足
　老人
　内臓下垂
　排便の我慢
　食生活　

　（けいれん性便秘）・・・結腸が緊張しすぎて起こる
　ストレス　
　睡眠不足
　旅行など環境の変化
　刺激物をとる

・器質性便秘・・・大腸・小腸に疾患があって起こす場合もある。内腔が狭くなり腸の内容物が通りにくい
　慢性腸炎
　腸閉塞
　ガンなどの病気の疑い

　

腸と健康③

腸の粘膜は、栄誉素とエネルギー源の入り口で非常に重要

・分子が大きいままの食物が侵入すると
-体内では異物と判断して認識され、免疫応答システムによって抗体が作られやすくなる。
-腸内ガス、膨満感、消化不良によって起こる便秘、下痢などにも関与。

・化学物質への感受性が増大する
・食物アレルギーの増加。

ここで、一番女性に悩みが多いのが便秘！
腸の問題といえば便秘が一番身近にみられるので、便秘について話していきましょう

-日本人女性の約6割が便秘症と言われています
-老人にも多い

・便秘が病気と思わない人が多い
-下剤を飲む人が多い
-一時的な対処が継続し、慢性へと・・・
　ひどい人になると、〇〇ラックを一日人ビンという20歳の女性がいたことがありましたが、
　病気と思っていないから、やっかいですね。