消化と吸収④

消化のかぎを握るのは『消化酵素』

最近は酵素ブームですが、酵素って何？

・生物によって生産される触媒
・酵素には化学反応に必要な活性化エネルギーを低下させ、生体内で化学反応を円滑に
勧める働きがある。
・酵素自体は、ふつう化学反応の前後で化学反応を受けない。
・酵素の本体は一般的にタンパク質あり、おのおのの化学反応に対応して別々の酵素がある。

体内で作られるのは、『消化酵素』と『代謝酵素』
現在発見されているだけで、3000種以上の酵素があると言われています。
体外からは食物として酵素を取り入れています。

消化と吸収③

消化活動はどこから？

食事は感じるところから始まります。
・香りをかいで
・音を聞いて。。。焼ける音
・目で見て・・・盛り付けの美しさ

おいしそう、食べたい感じて体内で消化器官が活動を始め、消火液の分泌が活発になります。

たとえば、梅干しを食事の一口目に食べるもしくは臣浮かべてみる、その時点でしょうあ活動は
活発化します。

身体が食事を受け入れる態勢を整え始める。
体制が出来ているところに食べ物が入ってくると消化効率が良くなる

特に1回目は50回かむ、2回目以降は30回かんで食事をする。

これを心がけて食事をしてみましょう。

消化と吸収②

正しい消化と吸収が健康の秘訣

どんなに身体によいものをとっても、きちんと身体の中に取込めなければ意味がありません。

・「消化」とは、食べたものを吸収できる形に分解し、不要なものを体外に排出すること。

・「吸収」とは、消化した食べ物を身体の中に取り込むこと

・必要なものをきちんと吸収できていますか？吸収できるかどうかのポイントは、消化にあるのです。

消化と吸収

健康で美しくいるためにいるためには、ダイエットするためには、”何を食べたらいいのか”などばかり気にしていないでしょうか？
・バランスのいいメニューって何？
・体に良い食べ物って？
・カロリーはどれくらい？
・ビタミンやミネラルはとれているの？

以上のようなことは今までも述べてきました、確かに身体を作るのが食べ物ですので質は大切です。
ですがそれだけでは片手落ちなのです。

”どう食べるか”ようは「食べ方」がとても大切なのです。

同じメニューをとっても、食べ方次第では結果が全く違ってくるのです。

・食べ方は、消化と吸収に大きく影響してきます。
・環境によってはメニューを変えるのが難しい？
　自炊が出来ない、コンビニしかない、メニューの選択が出来ない・・・など
・食べ方を変えるのは、すぐに誰にでもできるのです
　自分が意識さえすれば。

栄養のアンバランス②

現代人は栄養失調ということで、前回は炭水化物は何からとるか？

要は栄養素の名前だけを気にするのではなく
・何に由来するか
・質について同時に考えなければならない

しかしそれは、表面的には分かりにくい物なのです。

では、脂質は何からとりますか？
脂肪酸のバランスは？
脂肪の酸化度は？

脂肪は酸化しやすいので、油ものを食べると体が酸化（老化）する。

だから、オリーブオイルなどのような良い油でも、大きなビンで買うと酸化しやすいので
気を付けなければなりません。