消化のかぎを握るのは『消化酵素』
最近は酵素ブームですが、酵素って何？
・生物によって生産される触媒
・酵素には化学反応に必要な活性化エネルギーを低下させ、生体内で化学反応を円滑に
勧める働きがある。
・酵素自体は、ふつう化学反応の前後で化学反応を受けない。
・酵素の本体は一般的にタンパク質あり、おのおのの化学反応に対応して別々の酵素がある。
体内で作られるのは、『消化酵素』と『代謝酵素』
現在発見されているだけで、3000種以上の酵素があると言われています。
体外からは食物として酵素を取り入れています。