最近の子どもの朝食ブームが
焼きめしです。
豚ミンチにピーマン、
味付けは塩コショウというシンプルなもの。
朝から、小どんぶりにいっぱい食べて行くんですよ。
育ち盛りって、すごい。
いつもは、冷ご飯をレンジでチンして、
炒めているミンチとピーマンに投入！
最近の我が家のお米は、
新米＋もともとが粘り気のある品種なので、
冷ご飯といえども もっちりしています。
なので、レンジでチンするのは、大切なのです。
焼きめしを作っている時、よく思い出すのが
ある時の料理番組。
焼きめしを作る回だったので、
焼きめし好きの私は思わず見入ってしまいました。
料理番組だけあって、
冷ご飯をレンジでチンとは言いません。
冷ご飯も温度を加えるとパラパラになるので、
無理に冷ご飯をほぐしたりしなくていいですよ。
と、その先生は言っていました。
フライパンの上で、冷ご飯の塊を乗せておくだけだそうです。
そこからたまにレンジでチンせずに
ムリにご飯をほぐさずに作ってみるのですが、
結構時間がかかるんですね。
料理は時間をかけるもの。
それが基本なのかもしれないと、
焼き飯の作り方からふと思ったことがありました。
ファストフードよりスローフードというのも
同じ考えなのでしょう。
もう一つ、エピソードを。
老舗の日本料理店などは、
出汁を取るとき 弱火で時間をかけてゆーーーーっくり
うまみを抽出していくそうです。
最高級のかつを を山のように使って
時間をかけて取る出汁。。。。
おいしいんでしょうね。
便利っていいことだし、
早さが求められる世の中ではあります。
私も、早くておいしいごはん、
最短最速で夢がかなうようなおいしい人生は
魅力に感じます。
だけど、最短最速だけでは気づけないこともあるのかも。
今この時を味わう。
今にいる。
という感覚は、便利・速さ重視では感じきれないのかも。
時間をかけて過程を味わいながら進んでいく。
そういう感覚も必要だよね。
と自分の日々を振り返ったりしました。
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