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外回りの仕事が続いており、皆さんのところに訪問する時間が取れず申し訳ないです。
記事の更新を優先に頑張っております。
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鳥の水炊きって結構食べるんだけど，普通に美味しいだけで感動がないお店が多い。
福岡で超有名店に行ったけど、東京でも食べられる味だなあ。って思ってしまった。
そんな中で食べた福岡の「華味鳥」の水炊きは感動だったなあ。
スープに使っていてる鶏骨スープのコラーゲンがとにかく濃くて，口の周りがコラーゲンだらけになる。（笑）
次の日は，お肌プルンプルン。（きっと） （私のお肌はいつでももち肌だけど（笑））
そんな華味鳥は，大阪地区にも進出しているので，行ってみた。
今回は，地下鉄心斎橋駅隣接の日航ホテルの地下にあるお店を訪問した。
今回は，地下鉄心斎橋駅隣接の日航ホテルの地下にあるお店を訪問した。
ランチだったので，１０００円以下のランチメニューや，
オリジナルメニューも豊富で美味しそうだったのだけど，
せっかく来たら，水炊きでしょ。（笑） お昼の水炊きコース２３００円をチョイス。
オリジナルメニューも豊富で美味しそうだったのだけど，
せっかく来たら，水炊きでしょ。（笑） お昼の水炊きコース２３００円をチョイス。
まずは，前菜の小鉢３品から，左は鳥のチーズ寄せ。真ん中は酢もつ。右は柚子味の明太子だ。
特に，酢もつは福岡の定番で，欠かせない味。ノンベイスイッチが入るなあ。
そして，儀式のスープ。 何故か，鍋を食べる前にスープを作ってくれる。
このスープが，他のお店と一線を画す味なんだよなあ。
冷やしたら，鳥の煮こごりができるだろうと言うくらい，コラーゲンたっぷり。
特に，酢もつは福岡の定番で，欠かせない味。ノンベイスイッチが入るなあ。
そして，儀式のスープ。 何故か，鍋を食べる前にスープを作ってくれる。
このスープが，他のお店と一線を画す味なんだよなあ。
冷やしたら，鳥の煮こごりができるだろうと言うくらい，コラーゲンたっぷり。
これまた儀式のつくね投入。これも福岡のお店と同じ。
このつくねがしっとり美味しくて感動しちゃうんだよなあ。
このつくねがしっとり美味しくて感動しちゃうんだよなあ。
もちろん，本体の鶏肉も美味しいな。
博多仁輪加さんの解説によると，
このお店は，博多水たきの超有名店「ながの」に鶏肉を卸していた食肉屋さんだそうで，
その食肉屋さんが，自分でもお店を開いたって分けだ。
お肉の使い方は，美味しさの引き出し方は完璧なんだと思う。
博多仁輪加さんの解説によると，
このお店は，博多水たきの超有名店「ながの」に鶏肉を卸していた食肉屋さんだそうで，
その食肉屋さんが，自分でもお店を開いたって分けだ。
お肉の使い方は，美味しさの引き出し方は完璧なんだと思う。
ここで，さらにコラーゲンが投入され，野菜を美味しく頂き，〆に向かう。
雑炊と，チャンポンが選べるのだけど，我が家はチャンポンをチョイス。
通は，チャンポンを選ぶそうだ。我が家は，カロリーが高いので雑炊を止めただけ（汗）
通は，チャンポンを選ぶそうだ。我が家は，カロリーが高いので雑炊を止めただけ（汗）
普通はチャンポン麺を特製のポン酢に付けていただくのが，本則なんだけど，
私のお薦めは，塩で鍋の方に味を付けてしまうこと。
だって，ポン酢味で食べるのはもったいないでしょ。
そして，，，，，完食。
雑炊にすると，鍋まで空になってしまうんだよね。
（チャンポンの方が少しだけカロリーが低いかも）
だって，ポン酢味で食べるのはもったいないでしょ。
そして，，，，，完食。
雑炊にすると，鍋まで空になってしまうんだよね。
（チャンポンの方が少しだけカロリーが低いかも）
| 大阪でも美味しかった華味鳥の水炊き。 |
昼から食べられて大満足だったようで，私も嬉しい。
水たき料亭 博多華味鳥 大阪心斎橋店 TEL 06-6252-5536 住所 大阪府大阪市中央区西心斎橋1-3-3 オーエムホテル日航ビル Ｂ２Ｆ 地下鉄心斎橋駅8番出口直結・ホテル日航大阪地下2階 [月～土] 11:00～14:00 17:00～23:00 [日・祝] 11:00～22:00 定休日 第３水曜日・お盆・正月 予約 予約可 カード 可 個室 有 席数 96席 禁煙・喫煙 分煙 飲み放題コース 飲み放題あり、4000円～5000円の飲み放題コースありホームページ http://www.hanamidori.net/