大人の梅酒ゼリー 簡単手作り

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いつも、梅酒に漬けた梅って、残ってしまうんですよね。

今回は、前からやってみたかった梅酒ゼリーを作ってみました。

イチローの３分クッキング開始です。

１．薄めの砂糖水を作って梅酒の梅を入れます。

この梅は、昨年漬けた１１ヶ月ものの梅です。
漬けたときの記事：http://blogs.yahoo.co.jp/zen3des/35291439.html

１１ヶ月漬けた梅はシワシワですよね。
固くなっているし、

それが、５分も煮るとふっくらするんですよね。

数が違うって。はい、お味見しちゃいました。（笑）

とても柔らかく、これだけでも美味しいですよ。

煮すぎはダメなので、ふっくらしたら火を止めましょう。
冷えながら味が浸みていくんですよね。

そして、３０分も放置したら、梅酒を入れて８０℃位に再加熱して、
ゼラチンを入れて型に入れ、冷やすだけです。

甘みが足りないと思う方は、砂糖をもう少し加えてもいいですが、
甘めより，梅酒多めが大人の味で美味しいですよ。

あっという間にできて、想像以上の美味しさです。
ただし、アルコールは煮きっておりませんので、酔っぱらいます。

そこがまた、美味しいんだよなあ。

手軽にできて、美味しい、大人の梅酒ゼリーでした。

ただし、種はそのまま入っております。