所沢のパン屋 自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん のブログ
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『フレッシュストロベリーショコラサンド』

 

【『フレッシュストロベリーショコラサンド』!!】
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新鮮イチゴを使った季節限定モノ!
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ヴァンホーテンピュアココアを使ったショコラ生地に、自家製いちごシロップをヒタヒタして、今や希少かつ高価になってしまったオーガニックバニラビーンズを使った自家製カスタードをサンド、そしてフレッシュストロベリーをトッピング♪
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もっちり感もあるパン生地とカスタードの控えめな甘さとコク、そしていちごのフレッシュ感。
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〜カラダ よろこぶ たべもの つくる〜
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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん
所沢市旭町27-23
04-2941-6862

『ダブル月見とろ~りグラタン』

 

『ダブル月見とろ~りグラタン』
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今回の新顔はお惣菜系です!
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パン生地をカップのように仕立てて、その中にソテーしたきのことお野菜とともに自家製のベシャメルソースを加え、3種のチーズをトッピング、さらに岐阜の松永さんが育てる純国産鶏「さくら」の卵を使ったゆで卵をのせて焼き上げています。
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「お惣菜のパン」というよりはむしろ「具」にパンが添えられているカンジ?!もしなくもないですが、パン生地もしっかりいい仕事しています♪
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~カラダ よろこぶ たべもの つくる~
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自家製酵母ぱんと手づくりあんこの店 いちあん
所沢市旭町27-23
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『ポイントカード』

 

『ポイントカード』
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これまでの「スタンプカード」に代わって新たに登場です!
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来月3月1日でオープンから9周年という節目を迎えるにあたり、当店でのお買いものをよりお楽しみいただけるようにと切り替えることにしました。
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2月中は早期お申込特典としていつでもポイント2倍になります!
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スタンプがたまっている途中の「スタンプカード」は切り替えに際してスタンプ1個につき5ポイントを『ポイントカード』に後日加算いたします。
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「スタンプカード」から『ポイントカード』への切り替えは店頭にて随時ご対応させていただきますが、「スタンプカード」へのスタンプは3月末までのご対応とさせていただきますので、お早めのお切り替えをおススメいたします。
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~カラダ よろこぶ たべもの つくる~
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所沢市旭町27-23

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『復活!ソーセージぱん!!』

 

『復活!ソーセージぱん!!』
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しばらくお休みをしていました「ソーセージぱん」。
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素材は「できるだけシンプルで美味しくて作り手の顔が見えるモノ」を選びたい私たちにとって、ソーセージは難易度の高い素材です。
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以前お取り引きをしていただいていたお肉屋さんは諸事情でお取り扱いが終了してしまい、それに伴ってソーセージぱんもお休みせざるを得ませんでした。
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ずっと探し続けていたところに偶然に見つかった燻製屋さんのソーセージ。
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豚肉は北海道産。塩も国産の天日塩。
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その他の材料は国産はちみつと香辛料のみ。
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ソーセージの原材料表示でこんなにシンプルなものはなかなか見当たらないですし、あったとしてもパン屋が使う素材としては高価すぎてしまったり。
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もちろん安価ではありませんが、安心素材であること・美味しく食べ応えがあってあと味が悪くないこと=『カラダ よろこぶ』がたいせつ。
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そんな素材を提供してくださる生産者さんを心から応援したいと思いますし、残り続けていって欲しいと思っています。
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そんなこんなでソーセージぱんの復活を決めました。
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~カラダ よろこぶ たべもの つくる~
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『アールグレーのスコーン』

 

『アールグレーのスコーン』
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ひと口かじると感じるザクッと感と口に広がるアールグレーの香り。
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少し遅れて味わうマカダミアナッツの歯ごたえと香ばしさに加えて、ホワイトのクーベルチュールチョコレートのコクとミルキーな甘さ。
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そしてかみ締めるほどに溢れる生地・粉の滋味。
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スコーンの新商品です。
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『クランベリーステッキ』

『クランベリーステッキ』
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こっそり登場していた新顔です(;^ω^A
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小島農園さんの自然栽培ライ麦粉を配合しています。
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生地そのもののおいしさはもちろんですが、ほのかにリキュールを利かせたドライクランベリーとホワイトチョコにマカダミアナッツのバランスがおススメなカンジです。
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ステッキ(=杖)のような細身の形で焼きこんだ生地もgood!
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リピート&大人買いもしていただけている人気モノ♪
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『メープルクリチー』

 

『メープルクリチー』
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新顔のご紹介です!
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オーガニックの干しぶどうを少々利かせて、よつ葉のクリームチーズと粗めにクラッシュしたナッツたち、混じり気なしのかえで樹液だけでできたメープルシュガーパウダーをトッピングして焼き上げています。
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ナッツたちの歯ごたえと香り、チーズのコク、メープルのやさしい甘さと香りと味わい。
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『ショコラクーヘン』

 

『ショコラクーヘン』
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早いもので今年も1ヶ月が過ぎ、もう2月!
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2月のいちあんはチョコ押しです(*^ー^)ノ
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「チョコレートあんぱん」に「ホットチョコレート」に「チョコチップぱん」に「ショコラクーヘン」に!
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「ショコラクーヘン」はいちあんの「クーヘン」シリーズの2月のバレンタインバージョンです。
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「クーヘン」というのは「焼き菓子」の意。
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生地のつくりや焼き方はシュトレンにも似ているところがあります。
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ケーキのようなクッキーのような食感で、クーベルチュールチョコレートと素焼きローストアーモンドが利いています。
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シュトレンのように薄くスライスしてお召しあがりください(●‘∀‘●)ノ"
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ネットショップオープン!!

【ネットショップオープン!!】


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焼いたその日に発送、最短で翌日午前にお届け♪

いちあんのネットショップをオープンします!

7月25日(火)20時にカートをオープンする予定にしています。

みなさまのご来店をお待ちしております(๑˃̵ᴗ˂̵)

https://ichian.stores.jp/


焼き菓子!!

【焼き菓子!!】
 
しばらくお休みをしていた焼き菓子が復活再登場!

写真は『ビスコッティ』。
 
オーガニックウォールナッツ、マカダミアナッツ、クーベルチュールチョコレートを使ってザクッとおいしい食べ応えです。
 
 
その他、さくさくホロホロのスノーボールクッキー『ほろり』や『キャラメルラスク』など、手づくりの焼き菓子ご用意しています。
 
ティータイムのおともやちょっとした贈りもの、おもてなしにぜひどうぞ。

 
 
 
 
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いちあん

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