テレビに出演？
ありがたくも 忙しい日々。
イタリア語の レシピの翻訳
提出期限まじかのレポート
やりたいのに うまく時間が作れないでいるイタリア語の勉強。
きょうはプリミピアッﾄの調理実習をしてまいりました。
ミネストローネ、リゾットにパスタ
イタリア料理のコースを食べに行くとアンティパストの次に出てくるアレです。
イタリアンをイタリアンたらしめるヤツラです。
今日の料理は
『Ｍｉｎｅｓｔｒｎｅ alla milanese』 ローマ風ミネストローネ
『Mezzelune di magro alla salvia』セージ風味 メッザルーナ（肉不使用）
『Lasagne verdi al forno』（緑のラザニアオーブン焼き）
『Tagliatelle di castagne ai porcini』（ポルチーニ入り栗のタリアッテッレ）
授業で乾麺は一切使いませんでした。
生地は生。
今日はボイルしたホウレンソウのペーストを練りこんだものと
栗の粉を練りこんだもの。
詰物にはりコッタチーズを
刻んだタリアッテツレには ポルチーニを合わせました。
手仕事で くるくるマシーンを回し 出てきたパスタを調理。
ベシャメルソースに 挽き肉のソース セージの香りを利かせたバターに
パルミジャーノチーズ
パスタをこれでもかというくらい持ち上げるイタリア食材の共演にわくわくでした。
センス磨いとります。
最近 しみる言葉があります
先生が言っていました。
『理想は他人に求めない、理想は自分で作るもの』
環境が変われど 一番大切なものを
ちゃんと見極められる強さを持っていたいものですね。
ＰＳ 最近 ピエモンテの
地元のテレビの取材がきました。ちょっとだけ有名人気取り？(笑)
コメントをくれたらうれしいです。
★★★ＹＯＳＨＩＮＩ★★★