おもてなし。

ciao ciao

朝夕の冷え込みがだいぶ激しくなってきましたが　みなさんはいかがおすごしですか？

久々の更新　時間が作れてうれしかです。

ちょうど一週間前　日本から2人のゲストがうちのアグリツーリズもにいらしてくれました。。

お客様は札幌でイタリアンを経営なさっていてピエモンテに興味があり

トリフ狩り体験、サルシッチャ（生ソーセージ）作りそして我が家の牛小屋の体験と
キッチンで働いてる様子を見学することがリクエストでした。。

トスカーナやカンパーニャにあるアグリツーリズもには日本人の方が働いていて、
日本のお客さんにも大きく窓口を開いているところがあるとはあるとはいうものの。
うちのアグリツーリズモの９８パーセントはイタリア人。

来てくれた　お客さんのことはインド人だろうと　パプアニューギニア人だろうと全員、全力で満足させるのが僕の使命でもやっぱり　日本から来てくれるというお客さん　
きっかけはMIXI。うれしくないわけはありませんでした。

ただ

うちのアグリツーリズモ現状敷地内に　牛小屋と肉屋とホテル　そしてカンティーナがありますが。
「～体験！！」や「～見学ツアー！！」的なものは一切ありません。

飲食店の激務の中　お店をお休みしていらしてくれるわけです。

「できることはなんだろうか？」　
いろいろ考えていました。

きがついたら

家族にはなしていました。

mio familia @ ristrante tocere
ここならではで、
どんな経験してもらったら楽しいか、そしてみんなは何ができるかと・・・。

「うちの工場に見学させに来いっ」
「古い城が　近くにあるから　そこに一緒に行こう」
「牛小屋は　手伝いに来るってホントか？」

１時間の討論会スタート！。

日本のみんなも快く力を貸してくれた。　

「ベンツでアスティの駅に迎えに上がったら素敵じゃ・・」（自家用車はほんとにベンツです（笑））

車で迎えに行けるように
持ってき忘れた　車の国際免許を　日本へ要請していました。。

「ブドウ畑みながら　たまには　スパムおむすび食べたら素敵じゃ・・・」（ぼくのスパムむすびはホントにおいしいです）

もしイタリアン続きの食事の中　日本のおにぎりを食べたら楽しいかなと
大好きな　スパムむすび用に　スパム缶を日本へ手配していました。

家族でしか　取れない免許の書き換えをするために強行突破
「私　婚約者ってことにしたから。。」　　
仕事の合間に免許を書き換えイタリアに送ってくれた彼女の梨江さん

日本でしか　手に入らないおいしいスパム缶を手に入れるために骨折り
「減塩とうすあじどっちがいい？」
沖縄の物産店まで足を運んで　店先から　イタリアに国際電話してくれた啓子。

アニョロッティ　

ペペローネ

　カルネクルーダに自家製のサラミ

バルベーラのノベッロ

　ドルチェはボネと　ノッチョーラのトルタ

「なるべく　ピエモンテ色の強い内容にしようよ」
2泊分のメニューの構成をシェフといっしょに考えてくれたシェフ。

「おもてなしたい。
素敵な時間を過ごしてほしい。」

それだけのために
みんなが　力を貸してくれました。
運もそうしてくれました。。

ふだん入るはずのない平日のリストランテ予約が誕生日の特別予約として入り
満員だった　トリフ狩り体験　がコネで　入れてもらえることになり
ずっと雨続きだった　天候も　スカッっと晴れになりました。　
　

11月10日

ここティリオーレに来て
パパ　家族そしてスタッフたちと笑顔で話をするお客様。
トリフ犬の　掘る山の恵みに　興奮するお客様。
今にも降ってきそうな星空・・・・・・。

たった2日の短い間かもしれません。

でも

仕事の合間トリノのインフォメーションに行き　なるべく興味がありそうなパンフレットを集め事前にお手紙を日本に送付。手作りのイラストをつけてみました。
トリフ狩りやレストランの予約　片言のイタリア語で奮闘しました。

そしてサルシッチャを使った　パンづくりに挑戦してみました。

不都合な郵便事情
片言なイタリア語
なかなか　つかめない　
パンの発酵のセンス。

lievitare di pane

決して楽ではありませんでした。

でも僕はこういうのが　好きです。

好きで好きでしょうがないのです。

不特定多数の誰かのため　じゃなくて　そこにいる　あなたのために何かをする。
それを聞きつけた誰かが　自分が出来ることで協力をする。

結果として

越えなきゃならなかったものがあった分だけ　自分に戻ってきました。　

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イタリア語で　予約をキッチリとれるようになるために　コミュニケーションを学ぶきっかけができ。
ピエモンテ料理のレシピについて　今まで以上に真剣に向き合うことができました。。。

素敵な時間のために

できることを　考える

相手のために　今できることを　考える。

意気込んではみても

わざとらしさがどこにもなくて

みんな自然に　力を貸してくれる周囲の人たち。

そして

自分が少しだけ成長している。

マジ素敵です。　
素敵な経験を
ありがとうございました。

yose con amici

ユキコさんタバタさん
また遊びに来てくださいね。

６０頭の牛も　一緒に待ってます。

日本の皆さん大歓迎です。

日曜日はバスが一本もきませんが。。

bambino di mucche

ＰＳ.今日牛の赤ちゃんが生まれました。

ではでは

☆★☆ＹＯＳHINORI☆★☆