笑顔。。。

ここティリオーレに来て　約３カ月が経ちました。

時間にゆとりがあれば　パンやドルチェを作っています。

mousu di youguruto con alancia

自家用だったり　プレゼント用だったり。

とりあえず相手を決めます。

「今週は～にあげよう」って。

多めに作って　あまれば自分の家族で食べます。

※

今朝、先日ケーキを持って行ったミーモのじっちゃんが。

お昼、おとといパンを持って行ったに　レナータが　プレゼントをくれました。

「ヨシ　これよかったら・・・・・・・・・」

差し出してくれた袋の中には、

regalo di mio amici

シャツにニット　牛小屋で働く用のパンツ。。。

うれしい気持ちでいっぱいになりました。

けっして見返りを求めてるわけじゃない。

笑顔が見たい一心で自然にできることをする。

ふたを開けると

僕が相手を思うように

誰かが僕を思っていてくれて　カタチにしてくれること。

東京で６年トリノで数カ月

料理に携わり続けてきた僕。

現場にて

正確さを重視した作業の連続の中で埋もれてしまうもの。

心から　「おいしくたべてくださいねっ」って

願うように思いカタチにし続けること。

「相手の笑顔を思う気持ち」

払うお金が高い　安いじゃなくて。

相手を思う気持ち。

料理の工程の一つ一つの意味だったり

食材を選ぶ厳しい目だったり

何のためかって

原点はやっぱりここだと思う。。。

「愛情」

愛がないところに　おいしい料理は出ない。

当たり前だけど　まだまだ至らなかった部分。

料理長として現場では　見えづらかった部分。

飲食店として継続していかなければならない責任感。

これからの　自分の料理とのかかわり方を考えさせられた一時でした。

２９歳まだまだ　これから。

自然に　愛情をカタチにできる環境を作ることができたらどんなに幸せだろう。

挑戦は続きます。

☆★☆ＹＯＳHINORI☆★☆