エシャレットのペペロンチーノ風




このところ、よく食べてます。

すっかりお気に入りです。
エシャレットは火を通すと辛味がなくなりホクホクします。オリーブオイルと胡椒、とんがらし❗

ビールにあいます。
と言ってもノンアルコールビールです😁

今日は耕作放棄地の半分にサトイモを植え
付けようと準備しました😅

傾斜地でもあり、けっして日当たりもいいわけではありません。

でも、何とか去年からキクイモ、今年、半分にジャガイモを植え付けました。

上半分にサトイモを植え付けます。
何とか雑木林にならずに畑に復帰出来つつあります。

ジャガイモの手入れができてません😢
芽かき、草取り、追肥、土寄せ
今月中にはやらなくては☹️




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スギナ茶




チャレンジャーです😁

乾燥させて、細かく切ってサッと焙煎。

なにやら香ばしい薫り

お茶の要領で入れました。

口当たりはまあまあ、あまりクセは無いよう。

少しの間、試してみます。

コーヒー☕😃☀️漬けなので、カフェイン取りすぎを避けられるかも。


(社)日本薬学会で
紹介されてました☺️

　5～7月に全草を採取し、水洗いしてから天日で乾燥させます。これを生薬のモンケイ（問荊）といいます。腎臓炎、利尿、肋膜炎、去痰、膀胱炎、回虫駆除などに、モンケイの煎じ液を服用します。また、皮膚疾患や漆かぶれには外用として用いられます。ドイツではスギナに全身の代謝促進作用のあることが知られています。特に結合組織強化剤としてリウマチ疾患、脚の浮腫、凍傷、骨折後の後遺症、痙攣性子宮周囲病などにはスギナエキスの座浴が良いとされています。これは研磨剤の用途の説明と同様に高濃度のケイ酸によるとされています。

少しならいいかも😁


畑の雑草が役にたてばラッキー😚

スギナ




見事なスギナ畑😵

キクイモ掘りがまだ終わってない😭

スギナが
我が世の春とでも言いたそう❗

雑草と言うにはみごとな生え方。

お茶にして飲むかなぁ😅

古来、洋の東西問わず、薬草として利用されてた❗

フランスでは「王の草」中国では「門荊」

いろいろな薬効があるようで、利尿作用、自律神経改善に
いいそう。

ちょっと試したくなる🤪

スギナ茶くらいならお手軽かな😁






キクイモのピクルス

キクイモが、マイブーム😁

甘酢にハーブ、スパイスを加えました。見た目もよく、食前にポリポリやってます。



夏野菜の定植準備

こんにちは
今日は風がとても強いですね😵

トラクター耕運しました。
ここにはズッキーニを定植します。

ミニトマトが伸びてきました。
キュウリもそろそろです。

定植が進んでから、
インゲンと落花生のポット蒔き
それに、サトイモと生姜の植え付けとイベントが目白押し🤣

当分、忙しい日々が続きそうです😅

この時期はほぼ毎日タケノコの収穫もあります。

ジャガイモ畑

芽生えが揃ってます。
草もぐんぐん伸びてきました。

一回目の草取り、芽かき、追肥、土寄せの時期です
ジャガイモには必要なお手入れです☺️
だんだんいろんな作業の増える時期なので、遅れないように頑張ります。

お楽しみ




少しだけ楽しめることを増やしたい❗

実家で農作業する足にスクーターを買いました☺️

4月1日に手に入れてから、毎日乗ってます。
ポンコツですが、何とか走ってます🤣

片道20kを30分くらいです。この数日寒いので、こたえます。

でも、なんだか楽しんでます。普通に乗っているだけですが😅

リターンライダー
ナンチャンって🤪

冷凍して保存



ホウレン草がたくさん収穫できました。




一度には食べ切れません。友だちにあげたり、でも捨てるのはもったいない❗
無農薬です☺️

そこで、冷凍保存です。
生のまま切って
水を乾かしてからジップロックで冷凍します。

よく乾かしてからだと、パラパラで冷凍できます。調理は冷凍のままします！

たくさんつくろうかなぁ🙄

コマツナも同様ですね☺️


葉ものの悩みは一時期に収穫しなくてはならないことで、日持ちしないことでした。お悩み解決です😁




エシャレット




収穫しました。今年初めてです。

健康食品の栽培です。

医食同源を信じて農業をやってます。

エシャレットはらっきょうの若採りです。
生食でいけます。
無農薬です❗

去年、食べてみて安眠、快便になりました。自分にあった食材と思い今年も栽培しました。



【らっきょうの効能・効果】

高血圧の緩和

疲労回復

ダイエット

便秘の解消

ガンの予防と抑制

コレステロール値を下げる

免疫力の向上

アンチエイジング効果

風邪による咳やタンの解消

https://tipsland.jp/lifestyle/2683/#i-2



これから直売所に出回ります。

好き嫌いがあると思いますが健康にいいです😁

アボカド

種から芽生えました☺️
一冬越しました😅

大木になるそうです。
実を付けるのはほとんどムリ❗
鉢上げしながら、育てます。
観葉植物ですね。

お家時間のお楽しみになります。