ココナッツアイスクリーム

前にも一度作った事があるんですが

ココナッツアイスクリーム
を作りました^^


前はコンビニとかで普通に売ってる感じの
タピオカ入りのやつを使ったんです


が

今回はちょっと本格的に

いつもの庶民スーパー
グルメシティではなく

いつもはあまり行かない高級志向な
QUEEN'S ISETANで(笑)

ココナッツクリームを買ってきました(´∀｀)


ココナッツミルクと迷いましたが
アイスにするならココナッツクリームの方が適してると思って



ていうか

ココナッツクリーム
というものを初めて知りました(^^;


紙パックからしてとても異国情緒あふれてて

若干不安になりましたw

インドネシア原産…




とりあえず今回のレシピは

卵黄一個分
砂糖100g
↑白っぽくなるまですり混ぜる

ココナッツクリーム50ml
植物性生クリーム70ml
牛乳250ml

全体が良く混ざった状態にする


アイスクリームメーカーにゴー＼(^O^)／


20分放置



味は
物凄く美味いです！

市販のアイスクリームなんて目じゃないです(´ρ｀)


食感としては
出来たてはソフトクリーム
固まらせるとラクトアイス
ですね。


ちょっとだけ難点を言うなら
若干シャリシャリになったのが…

牛乳多すぎたかな？



あ、ちなみに

ココナッツクリームは甘味が余り無いので
砂糖多めにしてます



今日は生クリーム無しで作ってみようと思います(´∀｀)

あっという間に食べきってしまったw


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人参トマトかぼちゃ玉葱じゃがいものアイスクリーム

スジャータの『5種の野菜スープ』
を使ってアイスを作りました(´∀｀)


面白い味になりました。


ぶっちゃけ冷製ポタージュ…
そのままアイスにした味ですw



一応
卵黄に砂糖をすりまぜて

スープ200cc
牛乳200cc

混ぜて

アイスクリームメーカーに投入！
以上！


って感じで作りまして、、、



多少甘味が増した状態なんですが


まんま野菜スープの味ですね。



でも不思議なことに

食べだすと


もう一口
もう一口と
食べたくなるんですよね


いわゆる旨味のせいですかね？


ほのかに甘いんだけど

ほんのり塩気が

食べ進めさせるんですよ。




次は何アイス作ろうかな？

そろそろネタ切れ気味(笑)



あ、この間ストロベリーチョコアイス作ったんだった。

後でレシピ書き出しておこう…


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安納芋の焼き芋アイスクリーム

間が開いてしまいました;;

ブログ上げてない間にも
色々作ったんですけども…

とりあえず

言ってた

安納芋の焼き芋アイスクリーム

を作りました！


安納芋は九州は鹿児島県
種子島が発祥と言われる甘い芋です。



まず結論から言いますが


ちょーうまい！



どういう作り方にしようか迷ったんです

ちょっとネットで調べていたら

安納芋はじっくり熱を通していくと甘味が増す

とあったので


フライパンで輪切りにした芋を
弱火でじっくり焼き芋にしてみました。

で、皮を外して(ちなみに皮はその後乾燥させて犬のおやつにしてます)

今度は牛乳と砂糖で煮込んでみたり

水分が無くなったら良く解して練って
本当は裏ごしした方がいいと思いますが、、、

面倒くさいのでそのまま使います(笑)

後はほぼいつも通り。

分量は
生クリーム75cc
牛乳300cc
卵黄一個に砂糖大さじ1

芋を煮る時はお好みでの分量でw


ただ失敗したのが
安納芋を欲張り過ぎて…
大きめのを二個分も使ったので
粘りが強すぎて

アイスクリームメーカーの羽があっという間に回らなくなってしまい、、、

後半は人力で掻き混ぜる羽目になりました(笑)


次作る時は
もう少し生クリーム少なめで
芋も控えめにしたいですね。


味は
芋を裏ごししてないので
割と繊維感が残ってたり
潰しきれてない芋そのものの味が美味しくて
クリーミーで
スイートポテトをそのままアイスクリームにしました
って感じ。

とても腹保ち良いお菓子ですね(´∀｀)


アイスクリームメーカーに入れる前の時点で
サツマイモのポタージュスープみたいな味でした。


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