ヨーグルトアイス カラメルがけ
最近フローズンヨーグルトって流行ってるんですか？
この間テレビ見てたら
モデルの益若つばさちゃんが
SBYのフローズンヨーグルト食べてたんですよね。
私にとって109は完全に
アウェー
なんですけども(笑)
んで！
今度はプレーンなヨーグルトアイスを作りました^^
昨日なんですが
分量は
＊卵黄1個分
＊砂糖100g
＊牛乳150cc
＊生クリーム50cc
＊ヨーグルト150cc
…くらい
例によってアイスクリーマー任せ
卵黄に冷え冷えの牛乳とかかけちゃうと
変に凝固しちゃうので
事前に砂糖と良く掻き混ぜるのを忘れずに！
んで
出来上がりは普通に想像通りの味かなぁ…
以前バニラアイス＋ヨーグルトって感じの作り方したんですが
その時は生クリームがくどく感じたので改良してみました
どうしてもシャリシャリしたアイスになっちゃうんです～
なめらかにしたければ
ヨーグルトの水切りとかしないといけないんでしょうね(^^;
で結構甘くしたつもりが
なんか物足りなかったので…
砂糖を煮詰めてカラメルを作って
かけて食べてみました♪
あっという間に固まっちゃうんですが
口に入れた瞬間は
さわやかなさっぱりヨーグルト風味のアイスで
飴状になったカラメルが後から溶けだして甘い後味
って感じでなかなか面白い味わいになりました。
昔働いてたレストランで
『カタラーナ』
ってデザートがあったんで思いついたんですけどもね
ちなみにカタラーナはスペイン発祥のイタリアドルチェです
物凄く簡単に言うと
グラニュー糖かけてバーナーで表面を焦がした凍らせたプリン
です^^
美味しいんだよなぁ…(*´∀｀*)
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野菜ジュースとオレンジマーマレードのシャーベット
今ハヤリの
…むしろ遅い？？
ベジタブルスウィーツ(笑)
野菜ジュースとオレンジマーマレードジャムのシャーベットを作りました♪
ベジスイーツと言えば
『ポタジエ』さん？
位しか知りませんが…
私は特に
スイーツカフェ巡り♪
とかする程甘い物が好きでは無いので
詳しくないんです(^^;
で
まぁ
シャーベットなので特に小細工は無しで
野菜ジュースに
スプーン二三杯分のジャムをよく混ぜて
アイスクリームメーカーに投入
20分放置で出来上がり＼(^O^)／
やっぱアイスクリームと違って
シャーベットは無難に美味しいです。
野菜ジュースは近所のスーパーの安売りで買った
『農協 健康菜園 ベジタブルミックス』
とかいう9種類の緑黄色野菜と3種類のフルーツ(りんご、オレンジ、レモン)を使った飲みやすいオーソドックスなものを使用
ジャムはこの間買ったやつの残りですね。
市販のジュースを使ってシャーベットを作る際は
ジュースで十分な甘さがある場合が殆どなので
ジャムやシロップを入れすぎないように注意しましょう^^
シャーベットにすると
多少味が凝縮されます！
やっぱ手作りだと
何をどの位使ってるかが把握できるので
健康面でも
美容面でも
効果的だと思います(´∀｀)
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鶏むね肉とブナピーとじゃがいもの甘辛炒め
枝豆＋もやしのナムル＋お吸い物＋納豆＋鶏むね肉とブナピーとじゃがいもの甘辛炒め＋白米＋野菜ジュース
今日の夕飯です。
何ていうか…ものすごい適当料理です(^^;
もやしのナムルの作り方は
もやしを水から茹で
（水の分量は全体がひたる程度）
沸騰して10秒位でざるにあげ冷ます
あら熱がとれたら
（もやし100gに対して）
塩小さじ1/2
ゴマ小さじ1～2
ごま油小さじ1～2
おろしニンニク少々
位を混ぜて出来上がりです。
ただ今回は
ごま油を切らしているのでサラダ油で代替
ゴマ無し
なんですが(苦笑)
枝豆は冷凍をレンジ解凍
納豆はパックのまんま
あと長谷園の松茸のお吸い物w
鶏むね肉の炒めものは
肉50gを削ぎ切り
3cm四方位のじゃがいもを細切り(ボリュームが欲しければ厚みをもたせる)
ブナピー1/2株
をフライパンで炒めて
しんなりしてきたら
しょうゆ大さじ1
みりん大さじ1
塩こしょう適量
水またはお湯100cc
を加えて蓋をして煮立たせる
一旦火を止め
味を染みこませ
その間に他の料理の準備とかをして
食べる寸前に温めなおし
水分を飛ばして
お皿に盛る
って感じです。
塩こしょうはしなくても美味しいと思うんですが
他のがパンチが無い味のものばかりなので
こしょう効かせた方が他のものとのバランスがいいと思います。
ってもうお腹減ってきた…
足りなかった(^ω^)
冷凍のご飯が無くなったので
今からご飯炊いて
冷凍しよう
あとカレーを作り置きして
大根の浅漬け漬けようかな。
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