モスチキン！？

YOMEさんのレシピです☆






材料

下味
■水 180cc
■酒 大3
■塩 大1
■黒胡椒 5振り
■ナツメグ 5振り
■ジンジャーパウダー 5振り
■ガーリックパウダー 5振り


粉①
■片栗粉 大2
■卵 1個
■牛乳 150cc
■溶かしバター 大2


粉②
■薄力粉 100g
■片栗粉 100g
■バター 100g
■塩 小1/2
■ガーリックパウダー 小1■白胡椒 小1/4
■黒胡椒 小1/4
■ジンジャーパウダー 小1/4







作り方

①１０センチ四方に切ったチキンを（厚さも均一に）、下味に２～３時間漬け込む（今日はしっかり３時間）
②粉１、２に順番につけ、揚げる
③粗熱がとれたら、ブラックペッパー、香りソルト、ドライハーブをまぶす






なんと卵を入れ忘れ！
それで黒めなのかな？？？？
それにバターは売ってなくて（どうせ売ってないと思って買いに行かず）マーガリンで代用

でも、パパには大ウケ
うまい！
と食べてくれました
マヨネーズたっぷりがいいね

ハンバーグ

ハンバーグ、シーザーサラダ・野菜のオリーブ蒸しを添えて



材料

□合い挽き　３００ｇ
□玉ねぎ　1/2個（みじん切り→炒める→冷蔵庫で冷やす）
□ナツメグ　適量
□塩・こしょう　少々
□パン粉　大さじ１（牛乳でひたし冷蔵庫で冷やす）
□全卵溶き卵　大さじ１
□水　大さじ２
□赤ワイン　１００ｃｃ
□ソース　大さじ２
□ケチャップ　大さじ１


作り方

①材料をすべてボウルに入れ、混ぜる（軽くなじむ程度）
②成形する（手のひらくらい）
③フライパンに油を敷き、ハンバーグを焼く（中火）
④片面焼けたら返し、水を（分量外）ハンバーグ半分まで入れ、蒸し焼きにする（中火）
⑤水分がほぼ飛ぶまで焼けたら、ソース、ケチャップ、赤ワインを入れ蓋をして一気に煮詰める（強火）
⑥様子をみつつ、ソースを回しかけ、とろみが出てきたらOK

マーボー豆腐

写真は撮り忘れて、食事途中のもの


材料

■合い挽き２００ｇ
■ごま油
■ねぎ10センチ（粗みじん）
■しょうが・にんにく　１片
■しお・こしょう　適量
■スープ２００ｃｃ
■たれ　大さじ１
■豆板醤　大さじ１（好みで）
■みそ　大さじ１
■水溶き片栗粉


①ごま油で、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒める
②ねぎを加えて炒める
③ひき肉をいれ、火が通ったら塩・こしょう
④スープを入れる
⑤煮立ったら、みそ、豆板醤
⑥水溶き片栗粉でとろみ付け
⑦ごま油をまわし入れ香りをつけ
⑧刻んだねぎをトッピング