コンラッドホテル28階★後編大人フレンチ魅惑の12皿フルコース＠コラージュ

コラージュ（コンラッドホテル２８F）に来ています。
京都ご出身でイギリス、NYで修業された前田シェフ。
独特の感性と手の込んだ緻密なお料理の数々が続いています。

後編はこのメニューから。

⑦純白の石平目　白貝のサラダ

ホワイトアスパラガスと共にレモンタイムの香り

全てを真っ白に仕上げる、大人センスが光るメニュー。
軽く一混ぜして合わせて頂くと、ムニエルを感じる組み合わせ。
クリーミーなソースと石平目の甘みがよく合っていました。

お肉料理

⑧赤牛テンダーロインのロティ

モワルと共にテールの煮込みクルスティアン仕立て

ボルドレーズソース

赤ワインが香るパンと一緒に頂きます。
これが、またピッタリで美味しかったです＝

デザート前のお楽しみは、
⑨ショウガのグラニテ
キリッとスッキリ。


その後に頂く
ふわっふわのスフレ。

⑩シースルースフレ

アプリコットとホワイトチョコレートの誘惑

ホワイトチョコレートのアイスクリーム（濃厚）と
一緒に頂くと、また魅惑的。
アプリコットの酸味もいいですね。

⑪

ロイヤル・チョコレート・フラッシュ

ビーツと牛乳の異色コラボ
ビーツのアイスがすごく印象的です。
土っぽくて甘いの。

フォルムは
ベリーやローズを思い起こさせるのですが。。
印象的なソルベでした。

店内の天井は７mあり、
地上２８階からの夜景もとても美しいです。

そんな夜景を楽しみつつ,,

⑫お好みの温かいお飲み物と

トリュフ オ ショコラ
（ピスタチオ＆オレンジ、フランボワーズ＆ライチ、紅茶のショコラ）

この日は団体様もおみえで奥席は全て満席。
汐留という場所柄か、接待でおみえの方や観光での団体様も多いようです。

カップルシートで
ゆったりのんびりも出来ますし、半個室もあります。

　　

コラージュ
（コンラッドホテル２８階）

オリジナリティ高いメニューと
贅沢な空間が素敵なフレンチレストラン。
いろんな用途で伺えるので、ぜひ行かれてみて下さいね。

食べるって、楽しい♪
感謝を込めて、今日もごち～
ポチッと、どうぞよろしくお願いいたします。