里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。


●instagram → https://www.instagram.com/mayumi.satoi

●facebook 

https://www.facebook.com/satoimayumi


農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員として活動中


  →甘味資源(お砂糖)委員として 
「ありが糖運動 ~大切な人への’ありがとう’をスイーツで」 を発足
 



NEW ビックリマーク

●人気サイト 「my best」にて
2019年4月~「大切な人に贈りたいお取り寄せスイーツ 14選」掲載中!
 





2016年~パリ市とフランス観光開発機構より オフィシャルレポーター任命

 「パリとわたし」web連載中

 
●食べあるきオールスターズ食べあるキング→食べあるキング として活動中



。。。。


フォロワーさん 現在、62万人超え(感謝) 

楽天ROOMでお取り寄せキュレーターしております

https://room.rakuten.co.jp/satoi/items ダウン






 

【WEB 連載中】

 ・All About グルメガイド

・ippin  フードキュレーター IPPIN


【ご連絡先】 → mayurist2@gmail.com

明日6/4から!
人気の 日本料理『くろぎ』とキャラメルバーが有名な「GENDY」がコラボした逸品
「ザ・プレミアムビターキャラメルバー 抹茶 」が限定販売‼️


国内最大級のクラウドファンディングサイト”マクアケ(https://www.makuake.com/)”です!


ひと足お先に試食させて頂きました。感謝❤️
形もオシャレなスティックタイプ
カットして 頂いてみたら〜
抹茶が濃く濃厚〜 贅沢です。しっとり生地とキャラメルの馴染みよく、後からほんのりシナモンが香ります

明日からの販売が楽しみ!



関西で人気の「中島大祥堂」が六本木ヒルズに6/1堂々のオープン!丹波栗の生菓子、焼き菓子が勢揃い〜‼️

場所は六本木ヒルズ ノースタワー地下1階。

「FOOD&GIFT」をテーマに新しく18店がオープンしました。その中の一店。早くも人気です‼️

 

もちろん、丹波栗のモンブランもございます。

かやぶき」。本店の「かやぶき屋根」をイメージして作られています。和栗クリームは店内厨房で絞られています

本店🔻

 

入刀!断面でございます〜

栗クリームが濃厚なので、生クリームもたっぷり

チョココーティングされたメレンゲにはパフが入って一層軽やかサクサク。食べた瞬間からクリームと一体化していく。とても口どけ良いモンブランです

見た目インパクトもございますし、おいしい!人気高まるでしょうね
丸ごと栗を堪能されたい方はコチラ。
栗ショートケーキがおすすめ。
中にもダイス状の栗が入っています

栗以外では、チョコレートや丹波黒豆、小豆の生菓子もおいしかったぁ〜

「杉玉」はショコラと酒粕のマリアージュがすごくいい。

香りよく、いさぎよくショコラオンリーなのも好みです

焼き菓子も多種多様にございます
 
おすすめは「くりまる」!!
「くりまる」「あんまる」!
まんまるで可愛いフォルムに中は小豆がぴっちり。栗もゴロン!
焼き菓子もおいしい!物によっては、要冷蔵の物もあるので、これからの季節、持ち歩きやお渡し先の状況で買い揃えたいですね❤︎
 
丹波栗ケーキは カット個包装のものもあり、
 
ホールもあります。オンラインでも人気の「いもくり」は お箱サイズも色々ありますよ

 

 

お店の前にフロア内共有のテーブルがあります。ここで買ったものを立食スタイルでいただく事は可能。生菓子はここで頂きました。

 

 

皆さま笑顔でテキパキ動かれています。

 

中島大祥堂

 

 

 

 

 

 

 

6/1 六本木ヒルズ ノースタワー地下1階❗️新たな18店がオープン!初日に伺いました。

https://www.roppongihills.com/

 

🔻テーマは「FOOD&GIFT 」
手土産に魅力満載な和洋菓子が勢ぞろいです。
既存人気の五十嵐さん率いる「成城石井」やイートインのお店もパワーアップ💪⤴️ フロアの一角で立食できるスペースもできました。

 

 

 


 

 

 

 

新店の一例で、イチオシ!
●関東初出店‼️「中島大祥堂」
丹羽栗モンブラン、栗ショートケーキなど生菓子や「くりまる」焼き菓子など とてもおいしい!

 

 

(→後日 個別レポしますね)

 

●かやぶき 丹波栗モンブラン おいしいです

 

入刀〜

栗ショートケーキ

 

焼き菓子も豊富でまさにギフトにぴったり

 

 

 

 

 

 

。。。

 

 
また、エリアを「菓子の記録帖」とし、川合 寛妥社長「赤坂柿山」おせんべいや、諸国名産のお菓子が並ぶ、駅地下の新しい取り組みも‼️「小布施堂」の限定「和栗モンブラン」や 富山の「かのこもち 」は 開店早々から かなりの速さで売れていました
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

日比谷線出口からヒルズに向かう長い通路あたり
六本木、ますます元気復活です
 

 

明日から!6/3 ジョエル ロブションの新作❗️「夏のモンブラン〜エキゾチックフルーツ」がいよいよ販売開始。今回も断面がなんて美しい〜
左が定番モンブラン、右が夏のモンブラン

春に、テレビ「モンブランの世界」でご一緒した高橋 和久シェフの新作。 


春から夏へ見事に衣替えされています‼️


🔻マンゴームースやパッションフルーツのジュレの香りよく、極々薄〜いホワイトチョコが中のクリームと周りのクリームの間、側面にそった感じで入っています。これが個人的にはかなりツボ!シュワパリッと食感良く軽やか。グッと夏っぽくなる。後味にホワイトラム酒がほんのり香ります



ここ!極薄のホワイトチョコレートが〜

美しくおいしく 大感激


テレビの放送後、モンブランも春モンブランも!それはそれは人気でした。放送の時から「すでに夏モンブランのイメージがわいています」と仰っていたシェフ。 コロナの影響で営業休止の中、ずっとご試作を繰り返されていました。

左)高橋シェフ 右)関谷 料理長
いよいよ 明日 6/3から❗️


今日までは、春モンブランの販売です〜


3店で期間限定販売です。

店舗:恵比寿ガーデンプレイス店 https://www.robuchon.jp/shop-list/laboutique 

六本木ヒルズ店 https://www.robuchon.jp/shop-list/laboutique-roppongi-hills

丸の内ブリックスクエア店
https://www.robuchon.jp/shop-list/laboutique-marunouchi-brick-square

。。。。

商品名:夏のモンブラン~エキゾチックフルーツ~
価格:700円(税抜)
販売期間:6月3日(水)~9月2日(水)
販売店舗:ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション各店 ※ 数量限定販売




アマゾンカカオシューの断面がやば!隙間なくむっちり!
日本橋にオープンした「パティスリーease」のスペシャリテ。えらいこっちゃの人気です。

大山恵介シェフ。超予約困難 ミシュランフレンチ「シンシア」でパン・デセールご担当から独立されました。

開店日のお祝い兼ねて行ってきました。お店づくりもすっごく素敵!

 

お店は日本橋駅から徒歩3分ほど。

うわ〜!明るくて天井高くてひろっびろ。今はまだテイクアウトのみですが、 夏にはイートインもスタートするそう。

 

厨房がオープンキッチンになっていて、できたての香りが漂います。働く人はみんな笑顔で楽しそうに作ってる、売ってる。すごくいい「気」が流れてます。あー、いいお店だぁ〜
道路沿いに焼き菓子などが陳列されてて、通る人からもうっすら見えます
で。生菓子の販売は、今はオープンしたてということと、コロナ感染対策のために店内入場も予約制で規制をしているため、固定の3種セットが2種類です。そのセット両方に「アマゾンカカオシュー」が入ってます
焼きたてのシュー生地にアマゾンカカオがどんどんしぼられていく〜
ちなみに。「アマゾンカカオ」は、世界の著名レストランやペルーで働いたご経験のもと、アマゾンの奥地から独自にカカオ生産者さんと交流を深めてきた料理人「太田哲雄さん」のカカオです。今、多くのパティシエさん、料理人さんが、太田さんを通じてアマゾンカカオの魅力に魅せられ、オリジナリティの高いメニューが増えているの
いざ、入刀〜!アマゾンカカオシューは、表面がカリッとしていて、
むっちり!!!
最高においしい カリッと香ばしい生地から溢れ出るアマゾンカカオ〜!
 
半端なくおいしいです。
今は、まだ「カカオシューだけ」などは買えない状態ですが、
他のケーキもおいしいし、焼き菓子も美味しいのでぜひ
 
あ!アマゾンカカオシューアイスはお取り寄せできますよ〜
アイスはお取り寄せ限定です


店内予約やオンライン販売はこちらから

。。。。。。。。
 
 

焼き菓子はフィナンシェやパウンドケーキなど〜

 

塩キャラメルケーキ

 

 

アマゾンカカオのフィナンシェもおいしいし、

抹茶もおいしいです

 

 

で!先ほどのセットで買ったケーキは

 

 

詳細をインスタに掲載してまーす。
断面が色っぽいのでみてみてくださいませ〜〜

🔻

🔻

 

https://www.instagram.com/p/CAy7LcMAFQI/?igshid=1fhvstdfzppxu

 

 

 

 

 

 

携帯アプリ「menu 」デリバリーグルメが 今すっごくお値打ち‼️食べあるキング メンバー4人でお店を各自厳選し、コメント掲載頂いてます。


フォーリンデブはっしーさん、秋山具義さん、ミスター黒猫さんと〜
すぐ見たい人コチラ🔻


。。。。

なんと!初回限定 デリバリーが最大1000 90%オフアプリ初めて使う人なら、1000円の商品をたった100円でデリバリーできるのです‼️


🔻クーポンコード入力して下さいね🔻

36917


。。。


私はバインミートーキョーさん、FUNGO DININGさんの推しコメント掲載頂いてます!





詳細はこちらです‼️

https://static.menu.inc/?type=feature&id=82



コード入力期限:2020/06/15

コード仕様期限:2020/06/30 





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#newopen #amazoncacao #creampuff ㊗️5/29、日本橋にオープン‼️ スペシャリテは 「アマゾンカカオのシュークリーム」❤︎ ・ 濃厚チョコクリームがぁ〜 隙間なく たっぷり むっちりぃ〜😆💕 ・ ミシュラン フレンチ「シンシア」のパン・デザートご担当から独立された大山 恵介シェフのパティスリー「ease」です @ease_tokyo @keisuke_oyama_ease ・ ・ ケーキは一見、シンプルなフォルムですが、入刀〜断面したらとても凝ってて、エロかったです。笑 😎✨ そして おいしい! ・ ・ 店内は明るくて天井高く広〜いオープンキッチン❗️焼きたての香りがして、動きに活気があって みんな笑顔。入るとテンション上がるお店💪! 🔻 まだ限られたケーキと焼き菓子販売のみでしたが、今後はパン、カウンター席でのイートインではパフェなども予定されているそう。 🔻 シューアイスのお取り寄せもございます〜🤗 🔻 人数制限のため、店内も予約制です。 https://eatcretator.wixsite.com/ease ・ ・ ●住所 日本橋兜町9-1 ・ ・ シェフがレストランにいらっしゃる時は「栗づくしコース🌰🌰🌰🌰」も頂いていて、目の前での削り立てモンブランもほんとおいしいの。 ・ ・ あー 早くモンブランも食べたいな。笑 ・ ・ #patisserieease#アマゾンカカオ#シュークリーム#cake#日本橋#里井真由美#ありが糖運動 #フードジャーナリスト里井真由美 #新店舗オープン #新店舗 #注目#モンブランの世界#栗#和栗#栗スイーツ#モンブラン#チョコレート #チョコレートケーキ #フィナンシェ #焼き菓子

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