お気に入り♪よこやまの、そのまんま野菜チップス | 里井真由美オフィシャルブログ Powered by Ameba

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フードジャーナリスト。テレビや雑誌、webで活躍中。全国47都道府県、世界20ヶ国以上を着物で食べ歩きグルメ誌に連載中。日本の食文化に精通し、農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員に任命される。

最近頂いた野菜チップスで、これ!
美味しかったですよ~。

よこやまの そのまんま野菜チップス

野菜は9種類入っているのですが、
特にじゃが芋、かぼちゃがおいしかったかな♪
あっさり塩味で
このパリッパリの食感がとってもおいしい=

フードアナリスト里井真由美 おいしいもの日記

そのおいしさは、「バキュームフライ」!
特殊な釜の中で圧力を下げて、低い油温で素材の水分を蒸発させるそうです。
それで、野菜の風味を残してパリッパリの食感に仕上がっているそうです。

フードアナリスト里井真由美 おいしいもの日記


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