栗きんとん巡りをした後は
こちらでお夕飯。
たか田八祥
個室に案内頂き、ほっと一息。
そう言えば、今日は３９度近くの
炎天下を栗きんとん巡りしていたので
畳に座ると、妙に落ち着きました。
お料理は、３種のコースから選べますが
事前に告げておくシステムです。
■いくら・烏賊～ 大根おろしを固めた、ラヴィオリ仕立て
ぷっかり浮かんだ卵のようですが、
いくらを作る時の様に
大根おろしを液体（伺ったけど、謎）を加えて、
にがりに落として 膜を張るそうな。。。
面白い食感なのと、
すご～く クリーミーに仕上がっていて 私は好きです！
■里芋のおまんじゅう 自家製からすみのペーストと
新銀杏・丸十（さつまいも）
からすみが濃厚！
そして 銀杏、サツマイモと好物が勢揃い。美味！
■まる ９月のお椀
すっぽんのしんじょう・焼き茄子と黄ピーマン・青ニラ
中秋の名月を思わせます。
すっぽんのしんじょうは
ふわっふわん 。 それでいてコクがぎゅーっとありました。
■お造り
鯛・海老・烏賊・鰹
器も素敵！
そして、手前にあるのが 、、、
お醤油のエスプーマ ですね。
泡立っているので
お造りにお醤油がべっとりつかない。
好んで頂いております。
お次は。。。
背が高い器で参りました。
何やら 泡～～～？？
■米粉のリングイネ
万願寺とうがらしの泡とドライトマトと一緒に
米粉のリングイネ
いわゆる フォー。
ちゅrんっと のど越し良い食感！
とうがらしの香りとドライトマトの甘酸っぱさが
絶妙に絡んでました。これ、美味しかったなぁ。
たか田八祥
美味しく頂いてます、
続きは後編で～