松茸パスタ・奥さん風

奥さんが松茸パスタを作ってくれました。僕にとって、このレシピは思い出深いんです。何せ、そもそもは独身時代に僕が奥さんに振る舞った料理なんです。

結婚前、独り暮らしをしてた頃です。永谷園のテレビCMで、松茸のお吸物で作るパスタが紹介されてました。若かりし玉木宏さんが出演してましたね。

食感を出す為にエリンギを入れるのがキモで、醤油とバターであしらえ和風テイストに仕上げます。これが簡単かつ美味いんですよ（笑）。

結婚してからは、大阪を離れ横浜で暮らしてました。ある時、大阪から奥さんの友人３人のいわゆる『Forever』が遊びに来てくれましてね。その時も、僕が松茸パスタをご馳走したんです。

Foreverのメンバー

Foreverに振る舞った時は、苦戦したのを覚えてます。それまでは２人分を作る程度でしたが、これが４人分となり茹でる感覚や料理を出す時間など思わぬ落とし穴が。もう10年以上前の事です。

今は僕が作ることはなく、奥さんが作ってくれます。しめじを入れたり、時々で工夫してくれて。結婚前は僕の方が手慣れてましたが、今は奥さんの方が断然上手で早いです。

それに、松茸パスタ以外にも奥さんは色々なパスタを作ってくれます。レパートリーも豊富ですし、キャリアも段違いです。もう僕なんて全然ですから。

松茸パスタは食事に苦労した独身時代に、テレビのCMに影響を受けて試行錯誤して覚えたものでした。以来、奥さんに初めて振る舞った料理だったり、Foreverへのメインディッシュだったり。

時が変わっても、多分この味は一緒なんでしょうねぇ。そんな事を思いながら、奥さんの作ってくれた松茸パスタをご馳走になりました。

りゅーき＠釣行日和