5/16（日）ミヤギグ出演決定！（宇都宮市）

ブラジルに行く前にデモCDを送ったミヤギグ2010。
木曜に振込み用紙が届きました。

振込み用紙が届いたということは・・・
（↑こういうのって、先に振込み用紙に目がいきますよね）

封筒の中のプリントを読んでみると
ミヤギグ出演決定のお知らせが。

5/16のタイムテーブルにしっかりと“ABE BIGBAND”の文字が印字されています。

あー、よかった。
それにしても
よく受かったなぁ。


ビッグバンド枠が足りなかったのかなぁ。


でも、
大トリのひとつ前のよさそうな時間・・・。


みなさん！
練習しなきゃですよー！
まずはリハ日程なんとかしないとです（汗）

【後日談】餃子の皮、手作り

薄力粉で作っても、
混ぜる水の温度でグルテンの生成度合いが違うらしい。

そのへんは気温や湿度もあるので
経験とのことだ・・・。

ちなみに前回は70℃くらいだった。
それは高すぎるという。

中国の方に家で作ってもらった人に聞くと、
水でこねていたそうである。

【続き】ついに念願の餃子の皮作りに挑戦！！

さてさて、続きです。

１．具を用意して混ぜ合わせます。

・豚ひき肉

・豚肩細切れ（ザク切りにしてから叩きました）

・しいたけ

・グリーンリーフレタス（葉ものはなんでもいいと思います）

・おろし生姜（チューブのものを使用←このへんもなんでもいいと思います）

↑割とまとまってきました。

２．休ませておいた皮を、棒状にして切り分け、丸くのばします。

３．あんを包みます。

↑想像よりも大振りなものができました。

皮は市販のものより伸びるので、簡単に包めました！

４．茹でて完成！！

↑焼くのは怖かったので今回は水餃子のみ。

まとめ

今回の皮は薄力粉（普通の小麦粉）を使った為

そんなにもちもち感は無い、普通の食感の餃子ができました。

やっぱり手作りするからには

弾力（コシ）のある皮を食べたいので

今度は中力粉と小麦粉を半々くらいで作ってみようと思います。