ついに念願の餃子の皮作りに挑戦！！

今夜、STB時代の友人が遊びにくるので

意を決して

「餃子を皮から手作り」に挑戦。

調べてみたら

薄力粉（ふつうの小麦粉ね）でも全然OKらしい。

１．ボールを用意して適当な量の薄力粉をふるいにかける。

（あるサイトでは70ｇとなっていましたが

何人分か不明だし、量りがないので・汗）

２．お湯（40℃くらいがいいらしい）を少しずつ入れながら

さいばしで混ぜる。

３．お湯を足し過ぎないように気をつけながら混ぜ、

だまが大きくなってきたら手でまとめていく。

４．まとまってきたら、

グルテンの生成をイメージしながら

親指の付け根や手のひらでこねる。

↑耳たぶくらいの柔らかさになったら完成とのこと。

５．冷蔵庫で30分～1時間休ませる。

（急ぎの場合は休ませなくてもいいらしい）

さーて、午前中に終わってしまった。

友人がくるのは午後7時。

休ませすぎはよくないのかな～。

今日の具材は、

・豚ひき肉

・豚肩細切れ（これは包丁で叩いて混ぜる予定）

＋適当な野菜かキノコ

で、作ってみます。

10年経ってもなんですね～

「10年経ってもなんですね～」

↑こんなタイトルじゃ、PV稼げないなぁ（汗）


αブロガーになるには
キャッチーなタイトルを付けること、重要みたいです！！（笑）



で、
なにがなんかと申しますと

「なん→難」


というわけで、
就職難ですねー。


なんでこんな話題を思いついたかというと
レストラン社員時代のバイトの子が今年、就活みたいなのです。
その子が1987年生まれでした。


私は1977年。


この10年、就職はちょこっと盛り上がった時もあったけど
結局は、10年経っても難ですね～。



私なんかが出来ることと言えば、
人事コンサル会社の友人を紹介することくらいかなー。
（頼んでない！？）


とにかく節目なのでがんばってね！！

赤坂路地 カンティーヌ・オカモト

最近（と言ってももう2ヶ月くらいになるのでしょうか）
素晴らしいお店が赤坂にできました。

カンティーヌ　オカモト赤・坂・路・地 です。
（↑オカモトさんのブログ）

食べログの記事はコチラ

実はこのお店、
日ごろお世話になっている方のお仲間さんのお店なのです。

何がいいかって、
昼はハンバーグランチオンリーという気概と、
オカモトさんの人柄と、
お店の狭さ（笑）！！

狭くてもラーメン○郎のような居心地の悪さは全くありません。
ハンバーグは注文後にお肉をパンパンして丸めていくという、
完全な作りたて！！

夜は美味しい自然派ワインと、
すごい高級食材がこの値段で！？というオカモトさん自慢の料理が◎です。
ホントにビックリする値段です。

詳しくは食べログを参照してくださいませ！
きっと、もっと、上手く紹介してくださっていると思います（すみません）

土曜の昼は比較的穴場のようなので
ゆっくりしたい土曜に、ハンバーグでワインを1杯（本？）というのもやってみたいです～。

ご興味ある方は是非お声がけを！！一緒に行きましょう♪