みなさま、おはようございます。
小麦粉アレルギーだと言われてから
いろいろと気をつけるようにしてみたら
なんと、びっくり。
醤油って濃口醤油は原料の大豆と
小麦の比率は半々程度なんですねー
薄口醤油はこいくちに比べて
小麦の比率がさらに多いのです、、、
で、小麦粉アレルギーの人は
一体どうしたらいいのかというとー
溜まりです
原料は大豆と塩のみ。
＊最近は、小麦粉入りがあるらしいのでラベルを見ましょう
味噌を作る時に、上澄みでできたものが
溜まり。
熟成に、２〜３年かかるそう。
武豊町に昔ならではの作り方で作っている
お店を見つけました。
知らなかった．．．
だから溜まりって高いんですね。
最近、我が家では溜まりを
「マイ溜まり入れ」に入れて持ち歩くことにしました。
「塩」もね。
花粉症の方は、ほとんどが
小麦粉アレルギーがあると思います。
パン、うどん、そば、ピザ、スパゲッティ、お菓子などなどを
やめて様子を見た方がいいと思いますわ。
日本食に立ち戻ろう〜〜〜
では、今日も元気に笑顔溢れる１日をお過ごし下さい。
すべてのことに感謝をこめて
今日の一枚
モモは自分を猫だと思い込んでいる
