昨日は夜、スタッフ３人に料理を教えていた。
なんせ、ヨガは食事も大切ですから
コンビニ食なんぞを食べてもらっていたら困る。「ひよこ豆と玄米の混ぜご飯」やら「ひよこ豆とほうれん草のカレー」やら、ヘルシー料理を。
ヒットは「ひよこ豆とほうれん草のカレー」←写真撮り忘れた
今度、レシピ載せます。
そこで使用したのが「手作りギー」。
ギーとはバターを作る時に分離した上澄み部分。
糖分、蛋白質などが除かれるためバターよりも腐敗しにくくなり、常温で長期間保存することが可能で便利。
実は今まで、左のギーを使用していた。
インド食材屋さんで購入した９００g １０００円のモノ。
昨日は、阿蘇で購入した１５０g １５００円のモノ。
あまりの味の違いに
旨い・・・
これが本当のギーのお味だったのね・・・
乳製品の味があり、旨味がある。
ベジ料理は、旨味がでる素材が入らないため
ギーの旨味が必要なのです
ところが安物の方は、その旨味が殆ど無く
いつも使いながら
だった。やっぱりいいモノはいい
またまたベジ料理が楽しくなりそうです
では、今日も笑顔溢れる一日をお過ごし下さい
今日の一枚
ぼさ～～～～
