これ、何だと思います？
鳥ちゃんたちに与えるひまわりを
発芽させたものですよ～ん。
皮からぴょこぴょこと、白いものが出ていますよね
先日、小鳥の病院で教えてもらいました。
「ヒマワリの種は、発芽させると脂肪分が１／１０に下がって
ビタミン、ミネラルの量が上がるから、やってみてください」って。
種から、成長への一歩を歩みだした
発芽。
生命のパワーがどっか～んと一気に爆発するみたいですよね。
むかし、緑豆を発芽させてよくそれを食べてました。
サラダにしたり、みそ汁に入れたり。
最近、すっかりと、忘れていたなぁ。再開しなきゃ。
だって、ちょっとした一手間で、栄養価が上がるんですもん
だから発芽玄米は、ちょ～う栄養価が高い食べ物になる。
発芽玄米の前に、白米って基本的には栄養を捨てたような食材。
栄養価的には
発芽玄米
玄米
５分づき米
胚芽米
白米
の順に下がって行く。
カリウム リン ビタミンB1 食物繊維
米 95mg 130mg 0.16mg 1.4g
五分づき米 43mg 53mg 0.08mg 0.8g
七分づき米 35mg 44mg 0.06mg 0.5g
胚芽米 51mg 68mg 0.08mg 0.8g
白米 29mg 34mg 0.02mg 0.3g
「五訂日本食品標準成分表」より
炊きにくいとか、カミカミしないと食べにくいとか
理由はそんなところ。
どうせ、食べるなら、いい質のものを
カラダに入れようね
では今日も東京で均整術の勉強会。
行ってきま～す。
今日も笑顔溢れる一日を、お過ごしください。
今日の一枚
