ホームパーティ～があった。
参加者は
に合う
を1人一品持参で。私が持参したのは、デブモンド作の
イカとオクラのトマトソース唐辛子煮込み
前日に食べに行ったイタリアンで食べた味を再現。
旨い
お店で食べたものより旨い
材料 4人分
イカ 2ハイ（腹ワタを取っておく）
玉ねぎ 中1個
おくら 2袋
白ワイン 100cc
ホールトマト 2缶
赤唐辛子 4本（種を取り除き、ちぎる）
にんにく 4カケ（スライス）
オリーブオイル
クレイジーソルト
作り方
フライパンを軽く熱して、オリーブオイルとにんにくのスライスを入れる。
にんにくの香りが出てきたら、赤唐辛子と玉ねぎを入れて炒める。
玉ねぎに火が通ってきたら、イカと、イカの腹わたも入れる。
＊このイカの腹わたを入れるのがミソ。うま味がぐぐぐ～～んと増す。
なんで、イカのハラを入れることを思いついたかを聞いたら
「だってハラはうま味成分じゃないか。ただし、あんまり入れると
臭みが出るから、炒めて臭みを抜くんだ」だって。
トマトホール缶詰を入れて、つぶしながら
クレイジーソルトで味を整え、煮立ってきたらオクラを入れる。
オクラに火が通ったら完成。
超簡単。
そしてパンにも合う
今日の一枚
ナナと福のおやつタイム～
