おっちゃんがいる。
タケノコ2本 わらび2束 タラの芽2パック 新玉ねぎ4個
間引きした大根10本 ねぎ2束 で2500円也
このタケノコが凄い。
竹林を歩くだけで 地中にタケノコがあるのが判る
90才のおばあちゃんが”ココ掘れ”とばかりに堀りあげたものだそう。
タケノコは鮮度が命。
時間が経ったモノは えぐみがきつくて食べにくい。
買ってきて早速茹でまして～
そのタケノコだけのタケノコご飯ちゃん。
＊ご飯は炊いてすぐにおひつ（曲物）に入れます。
大地からの贈り物～～ もう 最高～～～
ご飯がご飯がすすむ君になって やばい・・・
作り方
炊き込みご飯の私の黄金比率は
米1合に対して しょうゆと酒各15cc 塩小さじ1/2強
そこに水をくわえ水分量とする。
ただし素材から水気が出るときは 若干 水の量は減らしてね～
もちろん ワラビも茹でて、ワカメ タケノコ ワラビの炊き合わせも。
タケノコ以外は、だし汁につけるだけ。
ワラビも大地からの贈り物～～
＊山椒を買い忘れました・・・
間引きした大根の葉は柔らかいので 炒め物に最適！
作り方
熱したフライパンにごま油を入れ 大根の葉と人参を炒める。
火が通ってきたら高菜と白菜キムチを入れる。
ガラスープと塩、こしょうで味を整える。赤唐辛子も2本入れる。
＊キムチは無くてもok
これも天然のタラの芽。
この時期しか食べられない大地からの恵み～
明日 天ぷらで食します。
春は大地に感謝
素敵な贈り物をありがとう。そしていただきます。
今日の一枚
マダガスカルジャスミンが咲き出しました。
