たしかに・・・同感。。。
次回の名駅、キャンドルナイトは2/18（金）、満月です。
今日は久々の料理レシピ。豆と玉ねぎだけの超シンプルカレー。
わたしは野菜中心のあっさりした食事が続いたり、炭水化物が少ない食事をすると、無性に甘いモノが食べたくなる。
「糖分」。体がこの味覚を欲しているのが判る。
だから茹でた豆を常備、冷凍庫にストック。豆を食べると、一気に甘いモノに対しての要求が無くなるから。
豆や芋が好きな人にはお勧め。
デブモンドは豆の比率が高すぎると言って、生意気にも食べません。
男性にはうけないのかも。でも私は大好きなんだなぁ、コレ。
材料は、いつに目分量だから、あまり神経質にこの通りにしないでね。
適当に書いてあるから～
金時豆のカレー
私のカレー作りに無くてはならないモノ
ガランマサラ、クミンシード、マスタードシード
4～5人分
材料 ゆでた金時豆 300グラム
たまねぎ 中1個 スライスする
カレールー 4～5かけ
クミンシード、マスタードシード 各小さじ1
カレーパウダー 大さじ2
ガランマサラ 大さじ2
ソース 大さじ2
オリーブオイル
作り方
1. 軽く熱したフライパンにオリーブオイルを入れる。そこにクミン、マスタードシーを入れ、マスタードシードがパチパチ言うまで炒める。
2.玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら、カレーパウダー、ガランマサラを入れて、軽く炒める。
3.ゆでた金時豆を入れて、水は豆がかぶるくらいに。カレールー、ソースを入れて軽く煮て、味を整える。
使ったソースは「太陽ソース」
清洲で作られている幻のソース。
生産量が少ないため、ほぼネットでしか買えないソース。紙に包まれていて、中にはシールとかが貼られていない。社長さんは80才の女性だそう。
玉ねぎの甘みを感じます。
今日の一枚
プリスピー大好き
