鶏むね肉300g🐓🐓
冷凍庫から解凍しておいた🧊🧊
いよいよ、低温調理に手を出す時が来ました👌👌
といっても、サラダチキンではなく今回挑戦するのは【ゆで鶏】
結論から言いましょう。
大事なことは、即、言う🎤🎤
しっとり。
柔らか。
ぜっっっぴんです🥇🥇
コレ、おでんキーでのチャーシュー＆ラーメンスープに次ぐ、二段活用の鶏むね肉バージョンじゃない⁉️⁉️
もう、あまりに美味しすぎて。
言葉も大して発せず、あっという間に食べ切っちゃいました🤍❤️
ゆで汁のスープも具材一切切らずに、3分で作ったよ♪♪
早速いってみよう🏃♀️🏃♀️
‥‥
稲田俊輔さんがネットに寄稿していたこのレシピ。
ありがとうございます🙏
まず、鶏の準備を🐓
鶏むね肉306g、フォークで刺し穴を開ける
塩5g
よく塗します。
塩は粗塩を使いました。
いつもより良いお塩を。
水600cc
ネギの青いところ一本分
ニンニク1片、潰す
生姜がなかったもので代役はニンニクね。
準備はこれでおしまい
簡単でしょう
【サラダチキン】ボタンで1時間10分です🕰️
ボタンを押した瞬間、
チャララ〜🎶
と音楽が鳴りました。
んんん？？？
👏👏👏
【ジドウ メニュー センカイメ デスネ！
モウ デンドウイリ デスネ
タクサン ツカッテクレテ アリガトウゴザイマス】
🙌🙌🙌
1,000回目の記念すべきメニューがサラダチキン、とは
さて。
できてました‼️‼️
（しばし仕事してて、放置してた）
おおおお。
ニンニクの匂いがなかなかです🧄🧄
危うく2片入れるか迷って、やめておいて良かったかも💦💦
お肉は取り出して、削ぎ切りにします🔪
めちゃくちゃしっとりしてる。
生煮えの心配はなさそうです。
ネギ
醤油
酢
砂糖
姜葱醤
を適当にブレンドし、好みの味付けで削ぎ切りしたゆで鶏に掛けます。
わーーー🙌🙌
まだ、これで終わりじゃあ、無い☝️☝️
ゆで汁は鍋に移して、一度再沸騰させます🔥🔥
鶏は低温調理で茹でてるから、汁は沸かして灰汁を浮き立たせる。
灰汁を丁寧に掬います。
これで澄んだスープが完成✨✨
このまま少し味見しましたが、しっかり塩味も付いており、何も足さなくてOK🙆♀️🙆♀️
いやー、このスープ、付属の副産物というには申し訳ない感じだよ
鶏のスープ‼️‼️
冷凍ほうれん草
パウチコーン
溶き卵
を加えて、軽く火を通して完成✊✊
サラダ
ご飯
と一緒に‥
いただきます🙏
こりゃ贅沢だわ
なんなの
この幸せは✌️✌️
鶏むね肉はしっとり柔らかくツヤツヤ🐓
スープは何も足さなくてこれだけでイイ🌽🥬
ほとんど手間掛けずに、絶品の二品、出来ちゃったよ👏👏
もう、悔しいと言うしか無い‥
稲田俊輔さんのレシピにハズレなし＆むしろ大当たり🎯🎯の記録更新です⤴︎⤴︎
サラダチキンって、どのレシピ観ても、ジップロック使用がデフォルトになってるじゃないですか⁇
ジップロック使うのが、なんとなくあんまり好きじゃ無かったんですよ‥
だからホットクックの低温調理に食指が伸びなかったの🖐️🖐️
まったく個人的な趣向なんですけどね
ホットクック以外の低温調理器具って、それ自体がそもそも鍋にはなっていないから、ジップロック的なものを使って調理するしか無いらしくて。
でもホットクックは低温調理が出来る内鍋じゃないですか。
だからこのまま低温調理が出来るってこと💡💡
ゆで鶏に関して言うと‥
タレの組み合わせ変えるのもよし👍👍
少し焼き目をつけて香ばしくするのもよし🔥🔥
アレンジもそれなりに効きそう
チャーシュー＆ラーメンスープよりもさらに手軽で、お値段良心的❤️
メインもサブもどっちも主役になれる
ぜひお試しを💪💪
色々と作ってもらいたいものは多々あれど‥
一段と激推ししたい💯💯
今回に関しては
稲田さんに感謝して、また本を紹介しておきます📕📕
