パン焼き魂が復活した朝/ 朝ごはんピザ

ブログに来ていただき
ありがとうございます😊
日曜日の朝ごはん。
手ごねで作る
あるものでピザ。

小松菜
ピーマン
新玉ねぎ
ささみフレーク
おうちピザでしか
できない具材（笑）
ピザって気軽に作れるから好き。

4年前まで
早起きして毎日
パンを焼いていた。
楽しくて楽しくて

夜

明日何を焼こうか

ワクワクしながら寝て
3時に起きるのなんて

全然平気だった。

雑多な忙しさの中

そんな日々が

最近遠くなっていて
自分の中に
パワーがなくなってる？
なんて思っていた。

朝

早く目が覚めたので

ウォーミングアップをかねて
ふとピザ生地を仕込む。
生地を触っていると
楽しい気持ちがふくらんでいく。
しぼんでいたパン焼き魂が
復活ののろしをあげる（笑）
次は自分の得意パンを
焼いてみようかな。
やっぱり
パン焼きは
辞めちゃだめだな。

楽しすぎる！

ピザ生地は

そのまま天板に乗せられるように

うち粉をしてオーブンペーパーの上で

のばします。

わが家には

ガスコンベックオーブン

石窯オーブンレンジ

がありますが

今日はアラジンのトースターグリルで！

こんがり美味しそうに焼けました！

＊シュレッドチーズ（ピザ用チーズ）は、大袋を買って使う分以外を小分けにしてラップに包み冷凍しています。リーズナブルで、その後お料理にも使いやすいです🧀

↓こんな感じ

うちでよく作る

ピザレシピ2種です！

よかったらつくってみてくださいね！

【モロヘイヤピザ生地のピザ】

モロヘイヤピザ＊５枚分

材料）

・強力粉…２００ｇ

・薄力粉…１００ｇ

・イースト…３ｇ

・砂糖…１５ｇ

・塩…６ｇ

・オリーブオイル…２４ｇ

・牛乳…１００ｇ

・水…８０ｇ

・モロヘイヤ…３０ｇ

（ゆでて、こまかくきざんでおく）

モロヘイヤのゆで方）

葉の部分と茎の部分に分けて

茎の部分の下側１／４部分はカットする。

沸騰したお湯に塩を少しいれ

茎をいれて４０秒煮たら

葉の部分をいれて残り２０秒ゆでる。

ざるにとり

冷水でしめて水気をしぼり

好みの大きさにカットする。（今回はこまかく刻む）

作り方）
こねる（１５分）→一次発酵３０分→ガス抜き・分割（５）→丸め→ベンチタイム１５分→成形（写真のようにのばし、ピケしてオリーブオイルを全面にハケでぬる）→ピザソースをぬり、タマネギ、ソーセージ、モロヘイヤ、コーン、パプリカ、ピザ用チーズをのせる→２００度で８分焼く

＊ピザクラストを素焼きにして、冷凍する方法

写真のように丸くのばしてピケをしたら

オリーブオイルをハケでぬり

１８０度で７分焼成する（白焼き）

↓

あら熱が取れたらラップで包んで

袋にいれて冷凍する

↓

ピザが食べたい時に解凍して、ピザソースをぬりトッピングして２００度で５分焼く

一次発酵が終わった所です

分割して丸めたところ

とじ目を上にして、上下左右にのばしてひろげ、ピケしてオリーブオイルをぬります

トッピングの材料を順番にのせます

焼きあがり！、

ピザクラストに野菜を入れ込むと

自然と野菜の栄養もとれてGOOD！

時短で簡単に作りたい時😊

【レンジ発酵で簡単ピザ】

クリスピーピザタイプ

材料は↓の通りです＾＾
いつもこんな感じでレンジフードの横にクリップしてみながら計量します＾＾

材料）　２０ｃｍくらいのピザ４枚分

・薄力粉…１７０ｇ

・強力粉…３０ｇ

・イースト…４ｇ

・塩…３ｇ

・砂糖…１０ｇ

・ショートニング…１０ｇ

・水　（３８度）…１１５ｇ

（レンジで１５秒くらいチンすると

３８度くらいになります）

作り方）
水以外の材料を耐熱ボールにいれてさっくりかきまぜる→水をいれてぐるぐるかき混ぜる→まとまったらふわっとラップしてレンジ２００ｗ（弱）で４０秒チンする→取り出してV字こねを３０回する→４分割してまるめる→ベンチタイム１０分→オーブンペーパーの上で１８～２０ｃｍ直径に打ち粉をしてのばす→オリーブオイルを全面にぬり、ピザソースをぬり好みのフィリングをのせてチーズをふる→予熱２５０度を２００度にさげて７分焼成→できあがり～♪

水は３８度にしておく