保存用のハードディスク 故障によるデータ損失
韓国の「ＳＡＭＳＵＮＧ」 と 言えば 今では 世界トップの売上を誇る 電子機器メーカーです。
この会社の 「ＳＡＴＡ タイプ」 の １０００ＧＢ、 更に 今回は ５００ＧＢ の ハードディスクにて、使用方法の厳しい条件での 熱負荷の影響で、 ハードディスク(HDD) が 致命的なダメージを 受けました。
昨年の２月１０日ころに 「自宅の １ＴＢ」 のサーバーが 熱負荷で 壊れました。
原因 サーバー内に 「ひのよさこい祭」 などの 一覧表示画面で 同時に多数の 動画が作動できる状態でした。
ですから、数人で、２０ｘ３、 ６０本もの動画を 作動させられますと、「ＳＡＭＳＵＮＧ」 のＨＤＤ でも、熱負荷に耐えられなくなって、壊れます。 この時の 自宅サーバー は 約１ヶ月後 位に 全てのデータを 復帰させました。
面倒でしたのは ＢＬＯＧ の 記載データを コピー貼り付けできずに、一つずつ 書き込みを 入れたことです。 多分ある 頭の悪いトップのいる 団体からの 攻撃と 解釈しています。
団体の中にも 「 ピン から キリ 」 の状態でしょうから、様々な 方が 居られると おもいます。
他人のやり方が 気に入らない、あまりにも 筋が通っていなくても、滅多に 批判する事はありませんが、
傍若無人、我田引水、利益誘導 地域独占で 他の団体の 立場を 理解できないやり方に、再度 爆発するかも知れません。
その後は サーバーの 無線ＬＡＮ 接続 などで 対応しています。
これは 無線ＬＡＮ ルーターの 通信速度が 限られていますので、 集中攻撃を 受けても、繋がり難い状態が 続く事に なります。 サーバーには大きな 負荷は 掛りません。
新たな ＨＤＤの故障の問題点は 常時使用のパソコンに接続している 保存用の 外付けＨＤＤ の厳しい使用条件による 充分に 回避出来た筈の 故障です。 これも 熱負荷による 影響です。
私の 単純ミスで、 「ＭＰ４ の 動画」 を 「ＷＭＶ の動画」 へ 変換していました。
結果を申しますと、 「料理教室関連の 写真と 動画」、 更に 自分の 大事な 保存データ の 半数を 失いました。 ＵＳＢメモリー内の保存資料や 廃棄前の パソコン内の 資料などを 総ざらいして、 何とか平成２３年までの 資料は 収集できました。 料理教室の 写真と 動画説明部分は ７月～１０月まで、回復・救出出来ていません。 新規追加記事を 期待されている方には 申し訳ありません。
「男の料理教室」 の写真や 動画は 今年の ６月までの 分は 「 ＡＭＥＢＬ」 サイト から 収集できそうです。 今年の ４月ごろから、「ＡＭＥＢＬＯ」 サイトでも 動画の登録ができませんので、「自宅サーバー」 でも在れば、「ＹＯＵＴＵＢＥ」 サイト に登録しなくても 見せられますが、 通常の方々は 動画の説明部分を 何処にして アップロード 出来るか、大分 迷って居られるとおもいます。
今後は 「固定式の ＳＳＤ ハードディスク」 を １０万円～２０万円で 入手して、自宅・自作のサーバーを 作り上げて、公開するように 検討しています。
ＨＤＤの 値段は １０倍 ですが, 耐久寿命 も １０倍 の 優れ物ですので、充分に 期待できると 思います。
家庭内では スピード優先から 無線ＬＡＮ の暗号化信号で ゆっくり 送信・受信するように、外付けＨＤＤを 無線ＬＡＮに 直接 繋いで 使用するほうほうに 切り替えます。
男の料理教室「ふれあい塾」 第４０回目
Ｎｏ．１ ビデオ、 Ｎｏ．２ ビデオ、 Ｎｏ．３ ビデオ
スタートして、小さな画面の上て ダブルクリック して下さい！
『 男の料理「ふれあい塾」 第４０回目 』 ６月１３日(水) の 料 理 は
下記の通りです。
今回は 調味料の配合の難しい「新じゃがと鶏つくねの照り焼き」さらに
「えんどう、ねぎ、エリンギ」のごまだれ に挑戦してみます。
調味料の種類も多く、手順と時間タイミング が 味を左右しますので、
必ず、「メニュー」を プリントして、上の３種の「説明用・動画」を
充分に 確認してから 調理に取り掛かって下さい。
その際に、「だし汁」 と 「調味料」は 早めに 配合して 準備して下さい。
当ＢＬＯＧサイトの 動画投稿の 機能が 廃止されましたが、別の サーバーに
動画を保管して 当ＢＬＯＧにて 表示しております。 動画の画質は従来と
同じ状態です。
① 新じゃがと鶏つくねの照り焼き煮 ２６６kCal 塩分 1.0g （１人分）
② えんどう、ねぎ、エリンギのごまだれ ８４kCal 塩分 0.8g （１人分）
③ キャベツの味噌汁 ２９kCal 塩分 1.1g （１人分）
◎ 今回の調理の注目点は 前回と同様に、調味料の配分です。
２枚目のレシピの中の、調味料の配合を検討して、試すことが大事です。
◎ 味付けの順序と分量は、レシピをコピーして、正確に測って下さい。
◎「ごまだれ」 や 「つくねの照り焼き」の 味付けは マヨネーズをのぞくと
極めて和食風で、スパイス や 香辛料 の配合が少なく、純 和風に近い
調味料の配合に成っています。 ここを工夫すると、エスニックな
風味にも 変化出来ますので、楽しみが増えます。
(注) レシピの画像は 先ず拡大して、更に「この画像を拡大する」 をクリックし、
拡大されて単独画像の上で、右クリックして、
「名前を付けて画像を保存」 をクリックして、マイピクチャーなどに
保存して、その場所を探して、プリンターでプリント すれば、
大きなA４版の 縦長 画像として、取り出せます。
試して見て下さい。
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◎ 尚、新年 ７月１１日(水) の料理教室は 次の調理です。
『 ７月の予定 』
☆ 鶏から揚げの甘酢ソース
☆ 玉ねぎのパリパリサラダ
☆ 味噌汁
男の料理教室「ふれあい塾」 第３９回目
『男の料理 「ふれあい塾」 第３８回目 ４月１１日(水) の 料 理 は
記録係の私が 体調不良と多忙の為に、お休み致しました。 済みません。
『男の料理 「ふれあい塾」 第３９回目 ５月０９日(水) の 料 理 は
下記の通りです。
今回は正に旬の食材の「竹の子ご飯」 と 「茶碗蒸し」更に 「絹さやと
わかめのすまし汁」、「キャベツの生姜入り浅漬」、 以上にて 調理を
実習します。 味付けが 全ての決め手です。
当ＢＬＯＧサイトの 動画投稿の 機能が 廃止された為に、別の ＷＥＢ
サーバーに 保管して 当ＢＬＯＧにて 表示できるかを 確認中ですので、
少々 お待ち下さい。
① 竹の子ご飯 １杯 ３３７kCal 塩分 1.2g （１人分）
② 茶碗蒸し ６３kCal 塩分 0.7g （１人分）
③ すまし汁 と キャベツの浅漬け ８kCal 塩分 0.8g （１人分）
◎ 今回の調理は 調味料の配分で、３枚目の画像の通りです (参照)。
◎ 味付けの順序と分量は、レシピをコピーして、正確に測って下さい。
◎ 良い水と 良いだし汁、さらに 酒、みりん、塩、胡椒、生姜、ニンニク などが
更に 味の決め手に成ろうかと思われます。
(注) レシピの画像は 先ず拡大して、更に「この画像を拡大する」 をクリックし、
拡大されて単独画像の上で、右クリックして、
「名前を付けて画像を保存」 をクリックして、マイピクチャーなどに
保存して、その場所を探して、プリンターでプリント すれば、
大きなA４版の 縦長 画像として、取り出せます。
試して見て下さい。
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◎ 尚、次回 ６月１３日(水) の料理教室は 次の調理です。
『 ６月の予定 』
☆ 新じゃがと鶏つくねの照り焼き煮
☆ えんどう、ネギ、エリンギのごまだれ
☆ キャベツの味噌汁
男の料理教室「ふれあい塾」 第３７回目
『男の料理「ふれあい塾」 第３７回目 ３月１４日(水) の 料 理 は
次の通りです。 今回は旬の魚で鰆(さわら)のねぎソース、と 洋風けんちん汁
の組み合わせで、調理を 実習します。 味付けと付け合せに注目です。
詳しい調理手順は レシピ部分をコピーして、動画の内容を メモして、
調理を始めて下さい。 手順が 実に良く分かります。
① 鰆のねぎソース と 付け合せ ３２０kCal 塩分 1.2g （１人分）
② 洋風けんちん汁 ３５kCal 塩分 0.8g （１人分）
③ ７部つき ご飯 ２４５kCal 塩分 0.0g （１人分）
◎ 今回の調理は 難しい勘所は 少ないように 感じました。
◎ 味付けの順序と分量だけではなく、様々な調味料があります。
だし汁、鰹節、ゆず、昆布茶、胡椒、生姜、ニンニク、カレー粉、五香粉、
ナンプラー、などの 様々な調味料がありますので、その味の構成を
どのように調和させて行くかを 常に工夫して、更に好みの味を
探し出せれば 素晴らしい事だと 思います。
・ さわらは 水気を切り、小麦粉でまぶして、オリーブオイルを敷いて焼く。
・ スライスしたニンニクの香りを油に付けて、皮のほうから焼きます。
２～３分、返して４～５分ほど蓋をして蒸し焼きにします。
・ ねぎソースを作り方は ：
小鍋に白ワイン小さじ４、砂糖は小さじ２を入れて熱します。 (２人分)
解けて来たら、ネギのみじん切りを入れて良く混ぜます。
最後に 醤油を小さじ２を入れて出来ます。
これを「さわら」の焼き上げた上にかけます。
・ ベーコン、野菜は全て角切りにする。
ベーコンをサラダ油で炒めて香りがでてから、野菜を入れます。
・ 洋風だしが無ければ、コンソメスープの素を入れても良いです。
ワインでも 日本酒でも大丈夫です。
魚は 良く熱して、皮側を良く焼いてから 裏に返すように。
焦げ付きそうでしたら、クッキングシートを敷いて、焼く方法も
あります。
・ 実習では １人分を ５人分に増やして 計算しています。
・ レシピの画像は 先ず拡大して、「この画像を拡大する」 をクリックし、
FULL に拡大されて単独画像の上で、右クリックして、
「名前を付けて画像を保存」 をクリックして、マイピクチャーなどに
保存して、その場所を探して、プリンターでプリント すれば、
大きなA４版の 縦長 画像として、取り出せます。
試して見て下さい。
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◎ 尚、新年 ４月１１日(水) の料理教室は 次の調理です。
『 次回の予定 』 ４月のメニュー
☆ 豆腐の春巻き
☆ 菜の花の簡単中華和え
☆ キャベツのピリ辛スープ
男の料理教室「ふれあい塾」 第３６回目
『男の料理「ふれあい塾」 第３６回目 ２月 ８日(水) の 料 理 は
次の通りです。 今回は斬新な家庭料理で「じゃが芋のニョッキ」、「ふんわり
タマゴサンド」など、各家庭で出来る「健康料理」を 実習しました。
詳しい調理手順は レシピ部分をコピーして、動画の内容を メモしてから、
調理を始めて下さい。
① じゃが芋のニョッキ ４２０kCal 塩分 1.3g （１人分）
② ふんわりタマゴサンド ２７０kCal 塩分 0.2g （１人分）
◎ 注目すべき要点を 以下に記載しています。
◎ 個人的な感想は 読まれる方々の邪魔になりますので、今回も省略します。
・ じゃが芋のつぶしたボールは まな板に「クッキング・シート」を敷いて、
その上で、左右に広げて、転がして、棒状態に伸ばして、２cm ほどに切り
揃えて、これを 小さなボール状にして、指で中央をつぶして、３cm ほど
の丸い型にする。
・ 茹でている状態で、沈んでいた「ニョッキ」が 浮き上がってきたら 揚げて
みずで 冷やしてから 水切りする。
・ ソースの作り方は、フライパンに オリーブ・オイルを入れて、ニンニクを
炒めて ニンニクは取り出して、茄子は角切りで 水にさらして、トマトは
角切りにしたものを、玉ねぎも １cm ほどの角切りにして、フライパンに
入れて 良く炒める。
・ 茄子、トマト、エノキ を入れて炒め、充分に火が通ったら、缶入りのホール
トマトを入れて、１００cc ほどの水も入れて煮る。
・ ブロッコリーは塩茹でにする。 卵の中の１個は ニョッキのつなぎ用に
入れる。
・ 残りの５個は ５人分用の 卵サンドとして 調理する。
・ 茹でた卵を つぶしてマヨネーズと合わせて、食パン８枚切りの２枚に
挟んで、斜め切りにする。 ラップに包んで 具材が落ち着いてから
形をそろえて切り揃える。
・ ソースは 最終仕上げで、バジルの粉を入れると香りも良くなる。
・ 茄子は 角切りにしたら 水にさらす。
◎ 尚、新年 ３月１４日(水) の料理教室は次の調理です。
『 次回の予定 』 ３月のメニュー
☆ さわらのねぎソース
☆ 洋風けんちん汁