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アロマと薬膳で未病先防のお手伝い！
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漢方・中医アロマサロン「honoka」
セラピスト・国際中医薬膳師のなほこです。
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先日東京にプチ旅行に行った。
そしてランチを表参道にある「10ZEN」という薬膳レストランへ。
ランチメニューはたくさんあったのだけれど、私は薬膳ラーメンを選んだ。
お店のメニューにはラーメンが数種類あって、スープも種類が分かれていた。
私がオーダーしたのは、生薬を使った鶏のシンプルなスープのラーメン。
トッピングは味玉、金針菜のメンマ、菊花、チャーシュー。
麺は米粉を使ったもの。
この麺がベトナム料理のフォーとはまた違った味わいでさっぱりしていた。
もうねぇ、スープが体に染み渡るわけですよ
滋味深いっていうのかしらん。
そしてお楽しみは五行スイーツ。もちろん全種類盛り合わせ。
五行のテーマにあった食材で、五臓を養うもの。
私が一番気に入ったのは、写真一番左の「当帰葉のクリームブリュレ」。
肝（木行）のスイーツってことね。
当帰葉の少しに苦味がこれまたマッチしてて美味♪
私のサロンでも、季節に応じた薬膳スイーツを提供しているのだけれど、レシピ考案の勉強にもなったなぁ～
東京に行かれる方は是非💛
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