月光
満月はおとといだったのかな？
まだ今朝も月が大きくて明るかったです。冬の夜空はキリッとして美しいですね。
今の時期、我が家から見える月は東の山からのぼり、朝6時前に西の山に隠れていきます。
毎朝晩に犬の散歩をするので、月の満ち欠けによって見える景色がずいぶん違うことに気づきます。
真っ暗な新月の夜は、どこでレモンが落し物をしたかわからず、日が昇ってから拾うことも。
懐中電灯を持って歩けば良いのですけどね。
日中はお天気が良いと春のようです。
ロウ梅も満開。良い香り。
先日久しぶりにタルトを焼きました。
山梨の葡萄の先生が保存していたシャインマスカットを分けてくださったので、タルトにアーモンドクリームを敷いて焼いて、生クリームとカスタードを混ぜたクリームを乗せて葡萄を敷き詰め完成！
カットが難しかったけれど、夫トドに大好評でした。色んなフルーツで作ってみたいなぁ。
春が近づいてくると、フレッシュなものが食べたくなります。
お菓子作りも楽しい季節。あれこれ楽しみましょう～
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鍋
私の留守中に夫トドが犬のレモンの散歩をしてくれたのですが、どうやら悪い場面で手を出してしまったらしく、手をガブリ。
けっこう深く噛まれたそうで、念のために外科で洗浄と消毒、抗生剤をもらって一安心。
いろいろありますね。。レモンは自由を奪われそうになると、とっさに噛んでしまう癖があるので、私も勘違いされないように気を付けています。
で、その日に作ってくれると言って買ってあった食材とレシピが残ったわけです。
えぇ、私が作りますとも！
作るのはビェンロー鍋。
ご存知の方も多いと思います。白菜が旬の今こそ！という鍋ですね。
「ピェンロー鍋」（扁炉）とは、白菜・鶏肉・豚肉・春雨を干し椎茸のだし汁で煮た、中国の鍋料理です。
ですです。さ、作ってみよー！
シイタケの戻し汁に白菜の白い部分を入れて弱火で20分。
鶏肉入れてごま油入れて弱火で20分。
豚バラ入れて
白菜の青い部分入れて弱火で20分。
再びごま油入れて弱火で10分。
最後に春雨入れて弱火で10分。
で完成～～！！
って、けっこう時間がかかったわ。ぜーぜー
年に一度くらいしか登場しない大きな土鍋が活躍してくれました。
ぐつぐつしたら弱火でひたすら煮るのとごま油が決め手でしょうか。
もちろん調理中は家じゅうに肉とスープとごま油の香りで充満。
犬が大興奮で、もうカオスでしたが、美味しかったです♪
検索すればすぐレシピが出てきますから、お好みの方法でお試しください♪
晩ごはんと、残りは朝ごはんで、二人で白菜半分消費ですから、すごい食物繊維！
普通の鍋は主婦的には途中で継ぎ足す作業が多く落ち着かなくて私は苦手なのですが、これはいったん煮込んでしまえば心静かに食べられるのが良いですね。
というわけで、夫の怪我も悪化せずに治りそう。
栄養つけて、今週も元気で行きましょう！
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家犬
猫に比べて犬のガサツさ。。失敬、犬の元気なことといったら。
レモンのようなお婆ワンでもそうなんですから、子犬からの躾は大変なことでしょう。
でも、乗り越えて育てる甲斐がありますからね～
凍みる前に収穫した青いトマト。ごらんのようにだんだんと色がつきます。
これも育て甲斐があるんですよ～
先日新聞に片野ゆかさんの「平成犬バカ編集部」という本の紹介があり、
「昭和の頃は番犬として外につながれていた犬が、人間社会の一員として認められる土台がやっとできたのが平成。
多くの犬が家の中にあがってきて、暮らしの中に入ってきた。」という著者のことばに頷きました。
やっと家犬の座を勝ち取った気持ち、猫にはわかるめぇ。。
レモンの場合は年老いて体調の管理が目的とはいえ、ようやく家にあがれた訳で。
その幸せそうな様子と言ったら。
農繁期は一日中家に居させるのは無理かもしれませんが、できるだけ楽に過ごさせてあげたいです。
夜中は起きずにしっかり8時間くらい寝てくれるんですよ。良い子です。
平成の次も、動物にとってより幸せな時代になりますように。
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