凍り大根でステーキ＆ササミとトマトの和え物

今日も時短メニューです

普通に大根を茹でて大根ステーキにする場合
大根が食べられる固さになるまでにかなり時間がかかりますが
大根を凍らせると、驚く程短時間で火が通ります
しかも食感がコリコリしてとっても美味しいです

問題です

この写真の仕上がり具合、
実はもうちょっと美味しそうに仕上がるつもりが
ちょっと気に入らないのです。

さてそれはどこでしょうか

味はねとっても美味しいんですよ

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ー凍り大根でステーキー（3人分）

凍り大根（大根1/2本分）
和風だしの素小1/2弱
水30～40cc
シソ2枚
＜塩麹肉味噌ソース＞
長ネギ1/2本（みじん切り）、味噌大1/2、塩麹大2、しょう油小1、
砂糖大1/2、コチュジャン小1、ごま油大1/2
水1/2cup

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味付け、調味量について→→→☆☆☆

あんなにあった大根もかなり少なくなりました→→→☆☆☆

1.5cmの厚みにカットした大根を凍らせておきます

凍ったままの大根をフライパンに並べ、水3０～40CCと
和風だしの素を入れ、フタをして蒸し焼きにします

大根が溶けてきて、２～３分焼き、水分が無くなる頃には
大根は透明になって、食べられる状態である事がわかります。

油を大1ほど度流し入れ、両面こんがり焼きます
ここまで5分程度

別鍋でソースを作っておきます
長ネギ～ごま油までを合わせ、フライパンで２～３分炒め、
水を加えて一煮立ち...

お皿盛りつけて、ソースをかけ、シソを散らして完成

大人はこのコリコリした大根が美味しかったですが
食べ馴れないせいか、たいちはイマイチなのだそうです...
ぜひ試してご自分の舌で確かめてくださいマセマセ

問題の答えは...
仕上げに散らしたシソです↓↓↓

『ソノさ～～ん
シソをみじん切りにしといて』ってお願いをしたのですが

洗ったあとちゃんとキッチンペーパーで水を拭き取ってから
ミジン切りしなかったので、濡れていて美味しそうに散らせないのです

何度も説明してるんですがね...
カミさんは性格がおおざっぱなので（おおらかとも言う）
すぐに忘れて適当な仕事になってしまいます。
（味には超～～～うるさいのですが...）

そんな事で時々喧嘩になったりする事もあります。
まあボクにもう少し余裕があって、
丁寧に説明できればいいんですけどね

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今日はもう一つ...

簡単な和えものを...
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ーササミとトマトの和え物ー（3人分）

鶏ささみ1枚（下味塩こしょう）
片栗粉
ミニトマト4～５個
長ネギ（みじん切り）1/2本
＜ドレッシング＞
しょう油大2、黒酢大2.砂糖小1
ごま油小1、柚子こしょう小1

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味付け、調味量について→→→☆☆☆

肉は1.5cm幅に筋方向に切りそろえて、片栗粉をまぶし
余分な粉を落とす。
ドレッシングはしょう油～ごま油を混ぜておく
トマトは常温に戻し、串切りに