フライパンで簡単！肉豆腐

ＳＵＮＴＯＲＹさんとレシピブログさんのコラボ企画
【日本ワインファンバサダー】日本ワインに合う和食レシピ
登美の丘ワイナリー　登美の丘 赤
「日本ワインがピッタリ！和風な肉料理」

ごぼうと牛肉は相性抜群！
旨みがあるので、だしを使わずに深みのある味になります。
煮物は冷めるときに味がしみ込むので、粗熱がとれてからがベスト
味がしみ込んだ豆腐の味わいは美味です

重すぎずに飲み口が良いまろやかな口当たり、

穏やかな香りの、登美の丘ワイナリー 登美の丘 赤は
いつもの食事を少し華やかに演出してくれます

フライパンで簡単！肉豆腐
【材料】２人分
牛肉（切り落とし） 200g 
ごぼう 1/2本 
まいたけ　1/2パック(50g)
焼き豆腐 1丁（約300g） 
万能ねぎ 2本 
サラダ油 大さじ1/2
(A)酒　1/2カップ
　 みりん　1/2カップ
　 しょうゆ　大さじ３
　 砂糖　大さじ２

【作り方】
１・牛肉は食べやすい大きさ切る。ごぼうは太めのささがきにする。
　　焼き豆腐は一口大に切る。

    万能ねぎは幅1.5センチの斜め切りにする。

２・フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうを炒める。
　　全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め合わせる。

３・肉の色が変わってきたら(A)とまいたけを加える。

煮立ったらアクを取り、豆腐を加えて煮汁を回しかけながら2～3分る。
粗熱がとれたら器に盛り、万能ねぎをのせる。

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