みょうがピクルス

和ハーブのみょうが

薬味としての役割が多いのですが、今日は主役

みょうがピクルス

【材料】４人分
みょうが　６個
(A)水　１カップ
(A)固形コンソメ　1/2個
(A)塩　小さじ１
(A)鷹の爪　１本
(A)ローリエ　１枚
はちみつ　大さじ２
酢　1/2カップ

【作り方】
１・みょうがは縦1/2に切り、酢（分量外）を少々入れたお湯でサッと茹でる。

２・(A)を煮立てる。煮立ったらはちみつを加えて粗熱をとり、酢を加える。

３・(2)に(1)を漬ける。（３時間）

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