ホームズの庭 -41ページ目

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13Nov
- 寒い日でした
  今日はタキイさんから届いた球根植えました。クッキーみたい乾燥している球根に水分を少し左側がアネモネフルゲンスどうしてこれを頼んだのかわからない右側は早咲きグラジオラスのラウラジェイワインレッドと白のバイカラー
12Nov
- ドリップケーキ
  今月のホームズコースのドリップケーキはドリップがちと難しい。ケーキドリップはたいていはスプーンの力を借りて滴しますが、自然と流れるようにした方がきれいです。こちらは自然のままのイチゴのムーススプーンであとづけのドリップムース
11Nov
- 散歩
  ほんの少し肌寒い感じの日お散歩にはちょうどいいコキアがもうすぐ箒になりそうな色合いになっています。この目は前からあったのかな？あちこちにめがありました空がきれい河川敷の石段河川敷のそばの露天風呂なかなか勇気いりますね水着着用とはいえ、どこからも見える風呂そのそばの大木ではなく普通の木ですが、大きく見えるように撮ってみました。
10Nov
- カポナータでパスタ
  今月のホームズコースのメニューカポナータを作り過ぎた時は、パスタに応用カポナータはできているので、パスタを茹でて混ぜるだけです。ホームズコースのメニューは豚ロースソテーのソースのように、カポナータを使っています。
09Nov
- BE:FIRST のGloriousは中毒性あり
  BE :FIRST のGlorious は第１０２回全国高校サッカー選手権大会の応援歌です。歌オンチの私が毎日1０回ぐらい聞いています。中毒性のある曲です。ホントにすばらしい！一人で歌っているようにも聞こえ、またすごい大勢で歌っているようにも聞こえ、なんかすごすぎBE :FIRST の曲を聞きながらパン作りちぎりパンです。クルミ入りとココアパウダー入りパンをオーブンから出したら、ココナッツのような東南アジア系の香り何の香り？何入れたかな？たぶんクルミですね～以前フィリピンのクルミをいただいたので、そのクルミを使いました。甘い香りです。
08Nov
- ガレットブルトンヌ
  涼しくなってきてクッキーがおいしい季節になりました。こんな時食べたいクッキーがガレットブルトンヌいつもサントス先生のレシピ先生はアーモンドプードルを使いません。薄力粉だけですゲラントの塩が効いておいしいクッキーですホロホロとした食感よく冷やしてから型抜き、照卵してさらに冷やしてから焼くと失敗ないです。できたらコンベックオーブンで焼いた方がよいです。
07Nov
- アサガオのこぼれ種の芽
  秋の季語のアサガオですが、今からでは花はちょっと無理かな？でもこのままにしておきます。雨が降る前にパンジーとか植えておいてよかった。チョコレートコスモスもきれいな色すばらしいネーミングです。
06Nov
- GIN mo MORI クッキー缶
  久しぶりに名古屋のミッドランドに行ったら、すごく目を引く店構え以前お箸屋さんだったところGIN no MORI岐阜県のパティスリークッキーが有名なようです。一般的なクッキーとちょっと違うそんなに気になるほどではないのですが、香辛料が使われています。人によっては苦手と感じるかもしれません。もみじは裏側がクッキーです。
04Nov
- 11月、12月のホームズコースメニュー
  今年最後のホームズコースメニューです。今年はなかなかイチゴが手に入らなくて、試作ができなく困っていました。今日名古屋高島屋で静岡の紅ほっぺを見つけました。かなりのお値段でした。夏にショートケーキが売られていますが、ケーキ屋さんはどこから入手されているのでしょうか？恒例のケーキはドリップショートケーキです。ドリップはイチゴの粉末を使っています。酸味があって美味しいです。1５cmのホールを各自に作っていただきます。生地は前日に私が作りますので、デコレーションからです。料理は豚ポークソテー、カポナータ、ショートパスタサラダです。パンは2色のちぎりパンケーキに時間がかかりますので、パンは簡単にです。
03Nov
- 毎年のビオラ他
  この時期いつも行くパンジー屋さんお茶さんでもあるので、お茶のプレゼントいただきました。
02Nov
- BESTY
  実はBE :FIRST の大大ファンです。ファンクラブにも入りまして、晴れてのBESTY です。昨日からアリーナツアーが始まりどんなかなと情報集めユーチューバーのケチャンズさんたちの約３時間のお話し聞きました。３人とも興奮状態で、すばらしいステージだったと想像できます。最後には３人とも泣いていました。それを見て、なんか私も泣いてしまいました。全員歌もダンスもすごいとにかくすごい❗いつか見にいくぞ～散歩中の紅葉🎵君はきれいだ🎵Smile Again
01Nov
- バイカラーの食パン
  今日はココア入りの生地と白生地の2色食パンを作ってランチ久しぶりに自分用に作った食パンバターをたっぷりつけて食べます。バター大好きです。ちょっと傷めてしまいました。散歩中に見かけた消防署のヘリコプター三滝川の河川敷舞い上がりました。
31Oct
- レンジスターでアクアパッツァ
  先日のDAIGOも台所のメニュー、アクアパッツァをつくりましたが、今日もメバルを使って作ってみました。フライパンで作るとオリーブ油が飛び散って、疲れている時は避けたいメニューですが、レンジスターで作ると油も飛び散らず、レンジ６分でできます。すべての材料を入れてレンジ６００W３分、お魚を返してさらに３分今日のアサリは高かった。アサリだけで650円アサリパッツアでした。
30Oct
- レジ横のグミ
  レジ横のグミピカチュウとニャオハポケラーとしては避けて通れない中身は同じでした。どちらにもピカチュウとニャオハが入っている。ニャオハはちょっとわかりずらい味は酸味強めです
29Oct
- タイチサンにベストポット
  今朝の散歩道に落ちていたどんぐりどんぐりに目がいくなんて、なんて久しぶりお昼のテレビタイチサン中村製作所さんの社長さんが福島まで、おにぎりを届けに行ったようです。タイチサンがツリーハウスを作っているので、東海地方のフレンドが協力しているようです。ベストポットで炊くごはんは美味しいですよ～四日市のふるさと納税の返礼品にもなっています。
28Oct
- お花の展示会のような～
  久しぶりにこもの花苑さんに寄ってみました。寄っただけです。目の保養です。何だろう？花器のガラスがでこぼこの木にぴったりどんな風にして作ったのかな？
27Oct
- アジサイ白寿紅
  今日はお天気もよく庭仕事アジサイ白寿紅が届いたので、早速地植えしました。このアジサイは土の酸度に関係なく、花色が必ず純白から鮮赤色になるらしい。すごく期待します。真っ赤なゼラニウムが毛虫に食べつくされ、ボロボロでしたが、回復しつつあります。実際の色はもう少し暗い赤です
26Oct
- てごねパン　栗あんぱんとさつまいもパン
  今日はてごねパン教室季節物のパンです栗の渋皮煮とつぶあんさつまいものねじりパンこのパンの成形はいろんな方法がありますが、今回は1５×２０センチぐらいの生地２枚でさつまいもペーストをはさみこむ方法です。包丁で５本に切って、ねじったパンです。栗パンは渋皮煮栗と白餡の組み合わせの予定でしたが、本日は手作りつぶあんに変更しました。変更の理由は白餡(市販)が甘すぎたからです。チョココーティングで栗らしくしてみました。北海道のお土産をみんなでいただきました。
25Oct
- 今月最後のホームズコース
  ９、１０月のホームズコースは本日最後でした。焼きたてパンを食べていかれたのは、今日のグループが初めてでした。美味しかったようです。よかった。カチャトーラパスタペスカトーレデザートは紅茶ゼリーと牛乳寒天また1２月お待ちしています
24Oct
- さつまいもパン
  さつまいもパンの成形を変えました。今日の夕食はDAIGOも台所から、かれいのアクアパッツァと厚揚げと舞茸の煮込み作りましたよ今日のDAIGOも台所のメニューは厚揚げと舞茸の煮込みでしたが、ひき肉ではなく豚バラのしゃぶしゃぶ用を使用舞茸ではなくしいたけを使用とても簡単な料理で美味しかったDAIGOさんが仕上げのあんかけをしていましたが、水ときかたくり粉を２～３回ぐらいに分けて入れる時、2回目底に沈んでいるかたくり粉を指でさっと混ぜて入れていました。すごい❗そのさりげない手際そのうちに辻調の先生を追い越しそうです。アクアパッツァはレンジスターで、レンチン６００W４分でできました。すべての材料を入れますが、レシピにある水は入れません。レンジスターはお魚の火通りがいいです。そしてこのまま食器になるので、お皿に移さずに食卓にだせます。アクアパッツァはケイパーははずせませんね～