肉豆腐

肉豆腐

焼き豆腐、エリンギ、ねぎを切る。

牛肉は肩ロース薄切りと本には書いてあったけど
安い豪州産のを買ったので部位が違うかも。
ちょっとかためでした。

牛肉に砂糖、しょうゆをからめて、フライパンへ。

フライパンにはごま油を熱しておく。

ごま油にすると、和風料理っぽくなくて不思議な感じ。

色が変わってきたら残りの具材を投入。

あとはひたすら煮るだけ。

スプーンで豆腐に煮汁をかけながら丁寧に。

１０分ほどしたら完成。


見た目はすき焼きみたいだけど、ごま油の風味で全く違う料理という感じ。

あと豆腐が主役なので、ヘルシーで食べやすい。
ただあまり味がしみてなくて、薄かった。
肉はしっかり味がついてたけど。

煮るとき豆腐にしっかり味をしみこませるのがポイントでした。



おしまい。

チンジャオロースー

チンジャオロースー

牛肉を細切りにして下味をつける。片栗粉も。

ごま油もなじませとくみたいです。

たけのこ、ピーマンを細切り
しょうがとねぎをみじん切りにする。


牛肉を炒めていったん、お皿に出す。

しょうが、ピーマン、たけのこを順に加えてそのままに。
「ほったらかし焼き」という技。こうすると熱が効率よく伝わるらしい。

調味料を加えて、牛肉を加えて、ごま油で仕上げて完成。

ごま油で風味アップ。

ごま油って何にでも風味付けに使えるから使用頻度高めかも。

感想は、味はシンプルだけどちゃんとついてて良い。

しょうがもアクセントになっててきいてます。

牛肉と野菜を別々に炒めることでしゃきしゃき感を残すのかな？


たまに食べたくなるおかずでした。




おしまい。

万博公園の桜

仕事帰りに職場の友達と万博公園でお花見してきました。

万博公園はライトアップされてて夜でも桜がよく見えた！！

平日夜なのに（夜だから？）人多くて券売機も行列。

中には屋台があって、めっちゃ並んだけどおいしいものいっぱい買いました。

焼きそば、たこ焼き、唐揚げ、ポテト…

夙川では飲み食いできなかったので、やっぱりお花見の醍醐味といえば桜の木の下で食べることでしょ！！ということで、たくさん買い込みました。

こういう出店はバカみたいに高いけど、つい買ってしまうね。

そんな気にさせるのは桜。

蛍の光が流れて、閉園になったので帰りました。

あ～、最高に楽しかった♡