肉豆腐

焼き豆腐、エリンギ、ねぎを切る。

牛肉は肩ロース薄切りと本には書いてあったけど
安い豪州産のを買ったので部位が違うかも。
ちょっとかためでした。

牛肉に砂糖、しょうゆをからめて、フライパンへ。

フライパンにはごま油を熱しておく。

ごま油にすると、和風料理っぽくなくて不思議な感じ。

色が変わってきたら残りの具材を投入。

あとはひたすら煮るだけ。

スプーンで豆腐に煮汁をかけながら丁寧に。

１０分ほどしたら完成。

見た目はすき焼きみたいだけど、ごま油の風味で全く違う料理という感じ。

あと豆腐が主役なので、ヘルシーで食べやすい。
ただあまり味がしみてなくて、薄かった。
肉はしっかり味がついてたけど。

煮るとき豆腐にしっかり味をしみこませるのがポイントでした。

おしまい。