どうも！！
雨ニモマケズ 内藤です(^o^)
本日は雨の中、ご来店いただきありがとうございます！！
「雨の日のタンメンは無いのか？」という声がありましたが
前にもお伝えした通り
現在、雨の日のイベントは行っておりません。
今回の3店舗コラボや
期間限定イベントを企画しやすくする為
たくさんのお客様にわかりやすいイベントを今後やっていきたいからでありますm(__)m
ご理解のほどよろしくお願い致します。
さて
最近
煮干中毒！？の私ですが....
伊吹さんや
煮干そば流。
手塚君の影響もあり(^_^;)
淡麗から
濃厚まで
様々な顔をみせる
煮干
現在、雨マケでも
醤油、塩らーめんのあっさりスープにかかせない
魚出汁スープ
その中でも
エグミが少なく、旨味が強い
白口いわし
その旨さに魅了され
今では、魚の8割が白口いわしです笑
火加減
炊き方
時間で
ドロドロにも
中濃にも
淡麗にも
研究し
その特性を活かし
レギュラーメニューのレベルアップにも！
醤油も塩も、もっと旨くなる！？
はたまた、新たな期間限定メニュー候補？？
可能性は無限大！！
らーめんって素晴らしいですね(^o^)
【雨ニモマケズ】
上十条3丁目29-11
0366726353