折角テラスあったからお外で飲むの図。
それでエアコンの効いたお部屋でお昼寝とかたまらんね。
昼酒・昼湯（そんな言葉ある？）・昼寝最高。
普段家ではお昼寝する習慣ないけど旅行先では最高。
観光ってなんですか、それ美味しいですか、グーzzz
もう一枚出てきました
カンパーイ。
お天気はいまひとつだけど、ベトナムに青空を求めて
旅だったわけではないのでそこは華麗にスルー。
それじゃお食事に行きましょうそうしましょう。
ハノイ名物チャーカーを食べにCha ca Tan Tanへ
雷魚を使ったお料理です。(分類は鍋のはず)
ホーチミンにもあるけど本場はハノイ、そして私たちは
今まで何度ベトナムを訪れても縁がなかったチャーカー。
今度こそ食べてみましょうそうしましょう！
というわけで向かったチャーカー・タンタン。
多分一番日本で有名なチャーカーはチャーカーラボンだと
思うのだけど、タンタンが「二度目の～」シリーズに出たようで
主人がね．．．好きなんですよ「二度目の～」シリーズ。
一度も行ったことない場所の「二度目の～」見てる、彼。
やっぱり美味しかったハノイビール
こちらのお店、店員さんが物凄く感じよかったなぁ。
お料理の味より、なんだかそこを強く記憶しておりますの。
あと長細いお店だってことを。
それから私はお椀やレンゲをよく撮ることに今気付きました。
なんでしょうね。
店名をここで記録しようとしているのかしら。
さて夫が注文したなにやらお芋と海老が共に上がっている
一皿でございます。
ちょっとだけつまみ食いしたんだけど、ごめん。
よくわからない、お芋と海老を揚げた味としか．．．！
だってさ、目的でありメインであるチャーカーというものが
雷魚や鯰を揚げ焼き、いやもう油で煮ているともいえる
こってり料理なわけです。
その前に揚げ物行くかい？(笑)
なんでか上からも撮ってみた一枚。
全部揃ってから撮ればいいのにねって今思いましたよ。
人生は後悔の連続。
失敗は成功の母。
揚げ春巻きじゃなかったかな。
どこまで揚げ物を続けるおつもり。
サックサクで美味しかったんですけれども、ハイ。
どこまで油を摂取するおつもりなんだいって思いました
人数多ければね、こういうのもアリですよねー。
だがうちは基本的に二人だから！っていうね。
チャーカーに投入されるお葱やディル。
すっごく大量で見るからにたまりません。
こういうの大好き。
このままショリショリしたいほどに。
なんともそそられます、ネギ類万歳。薬味LOVE♥
チャーカー登場。
店員さんが作ってくれます。
これお客さんにやらせたら火傷多発しそうだからかな？
ジュウジュウ熱々。
目の前で揚げ焼き（若干油煮、いや揚げてるのか）、いい香り。
怖ろしいことに先ほど揚げ物を二皿平らげている夫も
「うまそーーー」
と申しております、胃腸の丈夫な夫に幸あれ
ネギ類投入後
結構こってりでしょう？
揚げ焼きよりは油多めでしょう？
少し角度を変えてみましょうか。
おお、最早揚げ物の如し。
お魚の具合を見つつ、店員さんが器にブン（米麺）を入れ
そこにお魚と葱、ナッツを散らし．．．
さぁ召し上がれ。
完成品
個人的にナッツいらない、お料理全般ナッツを散らして
欲しくないタイプ。
それはあれですよね、黙ってどけてとけってね。
あれはなんだい、アクセントですかい。
ハノイ名物鍋料理チャーカーは．．．
揚げ焼き（若干揚げ寄り）なのにしつこさなどはなくて。
これだけ念には念を入れた調理法だけにお魚の臭みもなくて
ブンと葱と共に食べると美味しかったんですのよ。
お魚ふわっとしていて表面カリッとしていて。
チャーカーについて書いてあるサイトなどを今あれやこれや
拝見していましたところ。
割と高級なお料理だけど量は少なめで、男性だったら
おつまみにはいいけど食事としては物足りないと数か所で
書かれており、ごめんね夫。
揚げ物食べ過ぎだわとか非難してごめんね
ごちそうさまでした。
また食べたいかと問われたなら、ハノイに行くことがあれば
チャーカーを食べてみたい再び。
チャーカーのためにベトナムに行こうとまでは思わない。
そりゃそうですよな。
ご清聴ありがとうございました。
是非またお立ち寄りくださいね＾＾