サルヒツの酒飲みライフ♪【第252回】
大那 純米吟醸 那須五百万石 あらばしり生原酒
製造年月：2024年1月
生産者：菊の里酒造㈱
所在地：栃木県大田原市
タイプ：純米吟醸 あらばしり生原酒
使用米：栃木県那須産五百万石100％
精米歩合：50％
アルコール：16度～17度
杜氏：阿久津信氏
販売価格：1,700円（税別）
※特約店・季節限定販売品
※味覚の表現は飽くまで個人的なものです
ひつぞうです。今夜の酒は栃木の大那。二年半前に恵比寿の鮨屋《天川》で頂いて覚えました。ある意味僕にとって日本酒の原点かも知れません。全国数多の酒を知ったのちに改めて家飲みしよう。そう決めてようやく我が家にお招きです。以下、テイスティングメモです。（3月1日賞味）
★ ★ ★
ということで大那である。菊の里酒造の創業は1866（慶応2）年。銘醸蔵ひしめく栃木県。旨い酒であるのは当然かも知れない。大那の何が好きかと問われば、その表ラベルの美しさを第一に挙げてしまう。邪道は承知のうえで。その道で知られた書家の作と思しき美しい筆脈。酒質に合わせたカラーバリエーションもいい。つい、手に取りたくなる。
今回選んだのはピンクラベルのあらばしり。愛山かと思ったら、五百万石。しかも那須産。那須で五百万石は意外だった。
出荷から賞味までやや時間が経っているが、左程気にしなくてもいいだろう。
注いだ当初はガスつきはゼロ。やや黄色味を帯びて見えるが照明のせいだろう。口に含むと薔薇のような湿り気を帯びた、芳しくも艶美な香り。余韻は長く留まることを知らない。だが、そこは冬の酒。サラリとしてキレもいい。
「これ、本当にあらばしり？」
と疑うほど苦味と渋味が希薄だったが、次第にジュワジュワとジューシーさ、そして苦味も現れてきた。スタートが冷えすぎだったのかもしれない。二年半前に頂戴したのは秋あがり。印象はまるで違った。
鶏つくね団子チーズ入り
最初は香り主体だったのでつくねの主張にやや負け気味（笑）。そのつくね。ひじきやブロッコリーなどで嵩増ししてある。赴任先から戻ってからの遅めの酒宴。だから酒肴もヘルシー志向。ただ食べ過ぎては元の木阿弥。
「ゆっくり食べてにゃ」 早食い過ぎだよ
鮭の粕漬炙り
いい酒粕を使うと魚特有の臭みも消える。鮭はパリパリの皮が旨い。
「焼き魚は皮が命だの」
やはり、ガスは抜け気味だったのだろうか。どうしても購入後一週間以上隔てての開栓が普通になった今、贅沢は言えない。むしろ、計算外の発見があって良いのかも知れない。そんなくだらないことをお迎えした大那を前に思った。いい夜だった。
（おわり）
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