食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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母から天地返ししたよ〜とLINEが来たので、
私もお味噌の壺を久しぶりに開けてみました！
カビていないかドキドキしながら蓋を取ったら
ふわぁ〜っとお味噌の深い香り。
母と一緒にお味噌を作った時は、天地返しを母が
してくれていたので今回が初めての経験です。
空気を含ませて、酵母や乳酸菌の働きを活発に
させると均一に発酵して香りとコクも増すそう。
今でも充分良い香りで、1人の時間に開けたのが
残念なくらいです。
使い始める日が今から楽しみだな〜。
お味噌にはお腹を温めて頑張れる「気」も補える
働きがあるので
次男の大学受験の日もこのお味噌を使って
お味噌汁を作り、送り出すはず。
（書いてたら先の事なのに何だかドキドキ）
学生時代からの友達に
〇〇ちゃんの好きでやってる事って家族の為にも
なること多いね
って言われたのを壺の蓋を閉めながら
ふと思い出しました。
自分が嫌だけど家族の為だからやると言うのは
たぶん疲れるし続かない。
気が進まない事は無理にしない。
好きな事しよう。家族にお味噌作ってなんて
言われてないですけど。
楽しい。美味しい。家族皆の体喜ぶ。
長男からは面倒な事してると言われるけど
そんな暮らしが好きなのです^ ^
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