食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
薬膳教室 一葉です。
不調の原因を考え、毎日のご飯で整えていける
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新しい季節になると
衣替えをして
同じ月でも気温に合わせて
上着を羽織ったり薄着になったり
素材は変わらなくても明るい色が季節感
でるかなと考えたりするのと同じで
食べる物も春夏秋冬同じでなく
少しずつ変えていくことは
体の為でもあると同時に暮らしの喜びだと思う。
教室でレシピを紹介している蕗の塩昆布炒め
に柔らかいシラスをのせた春ごはん。
すごく美味しい、絶対美味しいご飯
にしてあげるって子供達に作ってあげたら
私の言葉でマジックがかかるのか
けっこう美味しかった
と好き嫌いのある次男も食べた。
今しか食べられない物を普段の献立に時々
入れながら暮らすのっていいなと思ってます。
薬膳を勉強し始めた頃は
旬のものが体に良い理由を知り
体のために食べようと思って買ってたけど
それが当たり前になってくると
季節感のある食材が食卓に並ぶ日々は
何て豊かなんだろうって思うようになった。
ファッションを考えるみたいに
寒い日には温かい物をプラスしたり
暑い日には涼しく過ごせるものを
春になったら芽吹きと同じ緑の食材や
夏になったら真っ赤なトマトのように
鮮やかな色の食材を
季節や天候によって味わうものを
少しずつ変化させる
そうすると一層季節の移り変わりが楽しくなる。
子供達や私と出会ってくれた人が
これから先の人生、そんな暮らしもいいねと
思ってくれたらいいな〜
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薬膳教室 一葉
国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
発酵食品ソムリエ お弁当デザイナー
happydays.hitoha@gmail.com