食べるもので心と体を作る薬膳のある暮らし
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子供達に身につけて欲しい事の一つ、選食力。
人生において、私がご飯を用意してあげれる期間は
短いから
健康でいる為に何を食べたら良いか自分で自然と
選べるようになって欲しいなと思っています。
世の中には避けたい添加物もトランス脂肪酸も
溢れているし、逆に偏った健康情報も多い気が
して…。
正しい知識を持って安全なものをバランス良く
食べれるように旬を大切にしたり、小さな不調を
食事で改善できるようになってくれたらな〜
と思いながら暮らしています^ ^
食事が単なるお腹を満たすだけのものになって
欲しくないし、こだわり過ぎて楽しみを無くす
事のないようにもして欲しいな。
生の高菜を見つけたので、高菜じゃこ炒めを
作りました。
こういうご飯のお供は添加物いっぱいのものも
多いから手作りが一番。
灰汁があるのでさっと茹でて
刻んでごま油でじゃこと炒めるだけ。
味付けはシンプルに醤油、みりん、鷹の爪。
高菜は体を温め、肺の呼吸機能を改善したり
耳や鼻の詰まりや目のかすみにも良い。
カルシウムの吸収を助けるビタミンKも含むから
じゃこと炒めるのは良い組み合わせかな。
今お弁当作りがお休みなんだけど、おにぎりに
しても美味しそう♡
スーパーではこんな感じで売られてました。
想像していたより明るい緑色、何かレタスみたいで
びっくり。
子供達からは
高菜って食べやすくて美味しい野菜だね
と好評でしたよ。
きちんと発酵させている高菜漬けはもちろん
体に良いですが、生も今が旬なので見つけたら
お試し下さいね！
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