旅行会社で働いていた頃、会社の近くに
クミンシードをオイルで加熱して香りを移す
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インド人が作るカレーやさんがあって、
同僚の友と異国情緒に浸りたい時に
食べに行っていたのがもう20年以上昔。
その後、世界の料理を学べるお料理教室で
スパイスカレーを習う事ができて
家でも簡単に作れるんだ！と知った時は
嬉しくてお友達が来たら作るメニューの
一つになっていた頃もありました。
薬膳を学んでからは、スパイスカレーが
体に良いとわかり、美味しいからはもちろん
健康の為にも作るようになりました♪
所から始めると気分はもうカレーやさん。
料理している時に玄関に出るタイミングが
あって、家の外がどんな匂いになってるか
気付いてびっくり。
ちょっと怪しげなスパイス香るカレーやさん
になってました
クミンは消化促進や腹痛、胃痛にもよいので
食べた後もたれないのもわかる気がします。
娘がスパイシーだけど少し蜂蜜も入っている
このカレーが一番好きだと言ってくれます♡
もうちょっと研究してまた単発講座
やりたいな。
スパイスカレーは健胃効果抜群で
気血の巡りが良くなる薬膳ご飯だから
カレーの日は体想いの料理を食べる日。
ちなみに、毎回スパイスを炒める所から
しているわけではなく、
忙しい日は「カレーの壺」という楽して
本格カレーを作るもとを使っています。
しばらく外ランチも行ってませんが
また奈良に美味しいカレーやさんを
見つけたので食べに行きたいなぁ。
皆さんも体に良いランチがしたいなと
思った時にスパイスカレーやさんも
おすすめですよ。
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国際薬膳調理師 薬膳インストラクター
お弁当デザイナー